Tarte Tatin Tarifi
Resimli Tarte Tatin Tarifi Resimli
Malzemeler
*225 g geleneksel tart hamuru
*1012 buyuk kırmızı elma
*Limon suyu
*Yarım su bardağı (115 g) tereyağı; doğranmış olarak
*Yarım su bardağı (90 g) tozşeker
*Yarım tatlı kaşığı tarcın
*Servis icin; cırpılmış krema
imagestartetatintarifiresimli5ad3fa6a7f138
Tarte Tatın Tarifi
*Hafifce unlanmış bir yuzeyde, pasta hamurunu 28 cm capında ve 5 mm kalınlığında bir daire şeklinde acın Sonra hamuru, hafifce unlanmış bir yağlı kağıdın uzerine koyun ve soğuması icin buzdolabında bekletin
*Elmaların kabuklarını soyup, enine olarak ortadan ikiye kesin ve cekirdek yuvalarını cıkarın Kararmaması icin, uzerine limon suyu dokun
* Fırını onceden 230 derecede ısıtın 25 cmlik bir tart kalıbına tereyağı, şeker ve tarcını koyarak, orta ateşte pişirin Surekli karıştırarak, tereyağı iyice eriyene ve şeker de tamamen cozulene kadar pişirmeye devam edin Karışım, hafif karamel rengine donunceye kadar 68 dakika daha pişirin Sonra tencereyi ateşten alıp, yarım elmaları kalıbın kenarına dik olarak dizin
*Elmalarla dolu kalıbı tekrar ateşe koyup, orta ateşte kaynayana kadar 2025 dakika pişirin Elmalar iyice yumuşayıp, renkleri değişince pişmiş demektir O zaman kalıbı ateşten alıp, soğumaya bırakın
*Pasta hamurunu, elma dolu kalıbın uzerine kapatın Kenarlarını da elmaların altına sıkıştırarak, her tarafı tamamen hamurla kaplayın
*Hamur iyice kızarana ve uzeri iyice kabarana kadar, 2025 dakika fırında pişirin Sonra 1015 dakika soğumaya bırakın
*Servis yaparken, keskin bir bıcağı kenarların etrafından sokarak, kalıpla pastayı birbirinden ayırın Bir servis tabağını pastanın ustune kapatıp, sıkıca tutun ve ters cevirin Tart, tabağa doğru kayarak cıkacaktır Yapışan elmaları da bir spatula ile ayırıp, dikkatlice tabağa yerleştirin Tartı, ılık krema ile servis yapın
Resimli Tarte Tatin Tarifi Resimli
Malzemeler
*225 g geleneksel tart hamuru
*1012 buyuk kırmızı elma
*Limon suyu
*Yarım su bardağı (115 g) tereyağı; doğranmış olarak
*Yarım su bardağı (90 g) tozşeker
*Yarım tatlı kaşığı tarcın
*Servis icin; cırpılmış krema
imagestartetatintarifiresimli5ad3fa6a7f138
Tarte Tatın Tarifi
*Hafifce unlanmış bir yuzeyde, pasta hamurunu 28 cm capında ve 5 mm kalınlığında bir daire şeklinde acın Sonra hamuru, hafifce unlanmış bir yağlı kağıdın uzerine koyun ve soğuması icin buzdolabında bekletin
*Elmaların kabuklarını soyup, enine olarak ortadan ikiye kesin ve cekirdek yuvalarını cıkarın Kararmaması icin, uzerine limon suyu dokun
* Fırını onceden 230 derecede ısıtın 25 cmlik bir tart kalıbına tereyağı, şeker ve tarcını koyarak, orta ateşte pişirin Surekli karıştırarak, tereyağı iyice eriyene ve şeker de tamamen cozulene kadar pişirmeye devam edin Karışım, hafif karamel rengine donunceye kadar 68 dakika daha pişirin Sonra tencereyi ateşten alıp, yarım elmaları kalıbın kenarına dik olarak dizin
*Elmalarla dolu kalıbı tekrar ateşe koyup, orta ateşte kaynayana kadar 2025 dakika pişirin Elmalar iyice yumuşayıp, renkleri değişince pişmiş demektir O zaman kalıbı ateşten alıp, soğumaya bırakın
*Pasta hamurunu, elma dolu kalıbın uzerine kapatın Kenarlarını da elmaların altına sıkıştırarak, her tarafı tamamen hamurla kaplayın
*Hamur iyice kızarana ve uzeri iyice kabarana kadar, 2025 dakika fırında pişirin Sonra 1015 dakika soğumaya bırakın
*Servis yaparken, keskin bir bıcağı kenarların etrafından sokarak, kalıpla pastayı birbirinden ayırın Bir servis tabağını pastanın ustune kapatıp, sıkıca tutun ve ters cevirin Tart, tabağa doğru kayarak cıkacaktır Yapışan elmaları da bir spatula ile ayırıp, dikkatlice tabağa yerleştirin Tartı, ılık krema ile servis yapın