Tavada Enfes Lahmacun Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 3 su bardağı ılık su (bardak ölçüsü 200 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 adet soğan
- 5 adet sarımsak
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 5 tane çarliston biber
- 3 adet kapya biber
- 3 tane soğan
- Bir tutam maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı acı biber
- 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası
Tavada Enfes Lahmacun Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için su ve tuz ekleyip karıştıralım. Tuz eriyince denetimli un ekleyerek hamurumuz ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edelim.
- Hamuru rahat açabilmemiz için üstü kapalı 30 dakika dinlendirelim.
- İç harcı için maydanoz dışındaki tüm gereçleri robottan geçirelim.
- Ardından uygun bir tepsiye iç harcı için tüm materyalleri sırasıyla ekleyip elimizle uygunca yoğuralım.
- 30 dk dinlenmiş hamurumuzu eşit 17 bezelere bölelim ve kurumaması için bezelerin üzerini örtelim ve hamurdan birtane alalım. Yapışmaması için az biraz serperek açalım.
- 2 yemek kaşığı iç harcından her yerine gelicek halde serelim.
- Önceden ısıtılmış tavaya hamuru alalım kapağı kapalı 6 dk pişirelim.
- O pişerken bir beze daha açıp iç harcını sürelim.
- Ardından ocakta pişen lahmacunun kapağını açalım ve 6 dk daha pişiriyoruz ve öbür hazırda bekleyen lahmacunu tavamıza alıyoruz.
- Bu formda tüm hamurları hazırlıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun deneyecek olanlardan fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyor olucam tanımlarla ilgili sormak istediklerinizi herzaman sorabilirsiniz
.