Tavada Patatesli Kırpık Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yaprak yufka
- 1 adet yumurta
- 1 büyük bardak süt veya 1.5 su bardağı süt
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Ben 3 patates kullandım ama 2 tane yeterli
- 1 tane soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
Tavada Patatesli Kırpık Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk önce patatesleri soyup, 4-5 parçaya bölüp tuzlu suda haşlıyoruz.
- Patatesler haşlanırken soğanları yemeklik doğrayıp 5-6 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz. İçine biber salçası ve domates salçası ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Haşlanmış patateslere, soğanlı harcı, tuzu ve karabiberi de ekleyip çatalla eziyoruz.
- Sosu içinde; süt, yumurta, tuz ve sıvı yağını blenderdan geçiriyoruz.
- 1 tane yufkayı ortadan 2 ye katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından onuda 2 ye ayırıp, 1 parmak ebadında şeritler halinde kesiyoruz. Diğer 2 yufkayıda bu şekilde yapıp, bir kabın içine koyuyoruz.
- Yapacağımız tavaya az sıvı yağ koyup fırçayla her tarafına sürüyoruz.
- Doğradığımız yufkaların yarısını tavaya koyup üzerine sosun yarısını hertarafına gelecek şekilde kepçeyle döküyoruz.
- Üzerine patatesli harcın hepsini koyup, kalan yufkaların hepsini yerleştiriyoruz Kalan sosuda üzerine döküp, ocakta pişiriyoruz.