Göğüslü hayvanlardan biri olan tavşan, yüzyıllardır kişilerin ömür kaynağı olmuştur. Hayli lezzetli bir ete sahip tavşan tıpkı tavuk, ördek ve kaz üzere tüketilebilir. Yararları saymakla bitmeyen tavşan sindirim sistemini düzenleme de tesirlidir. Güçlü bir idrar söktürücü olan tavşan eti hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Pekala tavşan etinin yararları nelerdir? Tavşan eti nasıl yenir? Tüm soruların karşılığı haberin detayında...
Sair kümes hayvanlarıyla karşılaştırıldığında yağ nispeti en az olan tavşan eti, mahsusen kırsal ve dağlık sahalarda yaşayan kişilerin beslenme kaynağı olmuştur. Lakin avlanma ve tüketilme konusunda tecrübeli olan beşerler tarafından tutulan tavşanlar tüketilmesi daha makuldür. Aksi halde gelişim çağında olan tavşanlar mide rahatsızlıklarına sebep olabilir. Bu yüzden birtakım mütehassıslar, tavşan eti tüketmeyi sevenlere dağ tavşanlarını öneriyor. Zira dağ tavşanları gayri tavşan çeşitlerine orantıyla daha etlidir. Göğüslü hayvan tiplerinden biri olan tavşan, süratle çoğalır ve büyürler. Otçul hayvan olan tavşanlar bu yüzden etlerinde birçok vitamin ve mineral barındırır. Bunun yanı sıra yağ nispeti da akside epeyce azdır. Tavşan hakkında bilinen bir gayri yanlış ise havuç yemesidir. Lakin tavşanlar çokça havuç tükettiklerinde kandaki şeker orantıları yükselebilir. Bu yüzden tavşanlara en çokça marul, salata, enginar ve karnabahar verilmesi tavsiye edilir. Tavşan eti tüketimi ise eski yüzyıllardan beridir vardır. İçerdiği yüksek mineraller ve vitaminler sayesinde insan vücuduna yararlar sağlar. 100 gram tavşan eti, insan vücudunun gereksinimi olan proteini karşılar.
TAVŞAN ETİNİN YARARLARI NELERDİR?
- İçeriğinde az ölçüde yağ olduğundan kilo aldırmaz. Lakin yerinde ölçüde tüketilmesi tavsiye edilir. İnsan vücudunun güç ölçüsünü yeteri raddede karşıladığından uzun vade dinç kalmasını sağlar. Bu özelliği sayesinde yorgunluk ve gerilim üzere rahatsızlıklara da yer hazırlayan durumu en aza indirger.
- Yapılan araştırmalarda tavşan eti vücudun muhtaçlığı olan proteinin yüzde yüzünü rahatlıkla karşılar. Protein hususu vücuttaki organların işlevselliğini artırır. Münhasıran sindirim için gerekli olan protein adeta vücudu kısa vadede yeniler. Birçok illetleri önleyen protein kemik ve kasları da güçlendirir.
- Hudut sistemi ve kan hücreleri için gerekli olan B 12 vitamini bakımından da varlıklı olan tavşan eti, vücudun günlük muhtaçlığının yüzde 120'sini rahatlıkla karşılar.
- Tavşan eti güçlü bir antioksidandır. Vücuttaki hür radikalleri temizler. İdrar yoluyla enfeksiyonlu hücreleri atar. Ayırca selenyum unsuru de içeren tavşan eti, evlat yapma mümkünlüğünü artırır. Hem sperm hem de yumurtalıkları güçlendirir.
- Vücudun muhtaçlığı olan potasyumun yüzde 30'ünü karşılar. Bed kolesterolü düşürür. Kalp ve damar sıhhatini destekler. Damar tıkanıklığını da önleyerek kan akışını sağlar.
TAVŞAN ETİ NASIL YENİR?
Mayhoş bir tadı olan tavşan eti herkes tarafından tüketilmez. Fakat yedikçe tadı oturan tavşan eti, biraz tavuk etine misal. Karlı hava da kesilmesi elverişli olan tavşan tüylerinden arındırıldıktan sonra kanı durdurulması için kara gömülür. Bir gece karda bekledikten sonra beyaz sirkeyle uygunca yıkanır arındırılır. Gür bir ateşte baştan uca bir şişe geçirilerek takılır. Pişirilmesi beklenir. Haşlanarak ya da modüllere ayrılarak soğan kavurup içine atılarakta tüketilebilir.
