teknolojiuzmani
Yeni Üye
Tavuk Etli Topalak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet tavuk but
- Tavuğu haşlamak için su
- 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1’er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kaynar su
- 2-3 yemek kaşığı normal su
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Yaklaşık 1 litre tavuk suyu
- Tuz
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut (İsteğe bağlı)
Tavuk Etli Topalak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk but yıkanır ve tencereye alınır üzerini geçecek kadar su ilave edilerek haşlanmaya bırakılır.
- Haşlanan tavuğun etlerini elinizle didikleyip tabağa koyun ve haşladığınız tavuk suyunu bir kenarda bekletin eğer 1 litreden az ise üzerine normal su ekleyerek 1 litreye tamamlayın.
- Köftesinin bulgur uygun bir kaba koyulur.
- Üzerine kaynar su dökülür ve 10 dk üzeri kapatılarak bulgurun şişmesi için bekletelim (su 1,5 çay bardağı kadar).
- Şişip dinlenen bulgurun üzerine yumurta,salça,un,irmik,tuz,baharatlar ilave ederek elinizle yoğuralım,yoğururken 2-3 yemek kaşığı su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
- Geniş bir tabağa köftelerin yapışmasını engellemek için biraz un serpin.
- Köfte harcından minik parçalar kopararak elinize alıp elinizi ıslatarak misket büyüklüğünde yuvarlayın ve un serpip tabağa koyun.
- Arada bir tabağı sallayarak köftelerin çevresinin unlanmasını ve birbirine yapışmamasını sağlayın.
- Uygun bir tencereye tereyağ alalım,salçayı,rendelenmiş sarımsağı ilave ederek biraz kavuralım.
- Tavuk suyunu ilave edelim.
- Kaynamaya bırakalım,kaynayınca köfteleri,tavuk etlerini ,isteğe bağlı nohutu da ekleyerek orta ateşte kapağı kapalı 20 dk’ya yakın pişirelim.Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
.
Tavuk Etli Topalak Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı