Tavuk Fajita Tanımı İçin Materyaller
Marinesi için;
- 800 gram tavuk göğüs
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı üzüm yahut elma sirkesi
- 4-5 yemek kaşığı soya sosu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 silme tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet etli yeşil biber
- 1 adet kırmızı etli biber
- 1 adet etli sarı biber
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Tavuk Fajita Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuk göğsü jülyen biçiminde doğranır (ince uzun).
- Marineme için uygun bir kaba alınır.
- Rendelenmiş sarımsak, soya sosu, sirke, zeytinyağ ve baharatlar eklenir ve güzelce harmanlanır.
- Üzeri streçlenip 2 saat buzdolabında bekletilir.
- Biberlerde tavuklar üzere jülyen doğranır.
- Soğan piyazlık doğranır.
- Marine olan tavuklar buzdolabından çıkartılır.
- Ocağa uygun bir tava koyulur ve kızdırılır.
- Yağ eği yapmadan tavuklar kızartılır.
- Kızaran tavuklar bir tabak içersine alınır.
- Birebir tava içersine a zeytinyağ ve tereyağ eklenir.
- Evvel soğanlar 1 dk kadar sotelenir.
- Daha sonra biberler eklenir ve az daha sotelenir.
- Ben zerzevatları az canlı bırakıyorum, bu formda daha lezzetli oluyor.
- Son olarak sebzelere 1 yemek kaşığı kadar soya sosu ve karabiber ekleyip bir çeşit karıştırdıktan sonra, kızarmış tavukları ekliyorum.
- 2-3 cins daha karıştırıp ocaktan alıyorum.
- Yanına pirinç pilavı yada makarna ile şahane oluyor