Tavuk Kapama Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı pirinç
- 6-7 adet tavuk baget(incik)
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 2 diş sarmısak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal ,tuz ve isteğe bağlı baharat çeşitleri
Tavuk Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuklarımızı derin bir tencereye alalım biraz tuz ekleyip 3-4 su bardağı sıcak suyu da döküp haşlayalım.
- Pirinçlerimizi yıkayıp süzelim.
- Daha sonra bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup eritelim.
- İnce ince doğranmış soğanımızı ve sarımsağı da ekleyip, 2-3 dakika kavuralım.
- Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine pirinci ekleyelim.
- Bir çay kaşığı zerdeçal ekleyip 2 dakika kadar kavuralım.
- Arzuya nazaran tuz, karabiber ve kimyon ekleyebilirsiniz.
- Kavurduktan sonra haşladığımız tavuk suyundan 1 su bardağını pirincimize dökelim.
- 2-3 dakika ağzını kapatıp bekletelim.
- Daha sonra pirincimizi yuvarlak borcama dökelim ve eşit bir formda yayalım.
- Pirincin üzerine haşlanan tavuk bagetleri (incikleri) görüntüdeki üzere sırayla dizelim.
- Ardından pirincin üzerine 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu dökelim.
- Hazırladığınız tavuk kapamayı evvelden ısıtılmış 200 derece pirinçler suyu çekene yumuşayana kadar pişirelim. Yaklaşık 20-25 dakika kâfi olacaktır.
- İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun