Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet tavuk göğsü
- 4-5 adet patates
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 dış rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağına yakın su
- Yarım çay kaşığı kekik
- 1 kase yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz
Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı Yapılışı
- Öncelikle tavukları jülyen olacak formda doğuruyoruz.
- Marinesi için verilen materyalleri karıştırıp doğradığımız tavukları da içine alarak güzelce karıştırıyoruz.
- Üzerini kapatıp en az bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Patatesleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp kızartıyoruz.
- Dinlenen tavukları da yapışmaz yüzeyli bir tavada artlı önlü pişiriyoruz.
- Tavuklar pişerken salçalı sosunu ve yoğurdu hazırlıyoruz.
- Salçalı sos için bir tavaya zeytinyağı alıp salçayı ve sarımsağı kavuruyoruz.
- Üzerine suyu, kekiği ve tuzunu ekleyip karıştırıp az daha pişirdikten sonra hazır bekletiyoruz. Tıpkı biçimde yoğurt sosunu da bir kasede hazır bekletiyoruz.
- Kızarttığımız patatesleri servis edeceğimiz tabağa koyuyoruz.
- Pişen tavukları da patateslerin üzerine yerleştirip salçalı sostan ve yoğurttan üzerine gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.