Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yarım parça tavuk göğüs eti
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 küçük rendelenmiş soğan
- 4-5 adet patates
- Sıvı yağ
- Tuz
- 1 kase yoğurt
- 1-2 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- 2 su bardağı domates sosu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığından az salça
Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuklu çökertme kebabı yapımına öncelikle tavuk etini marine etmekle başlıyoruz.
- Eti uzun şeritler halinde doğruyoruz. Genişçe bir kasede marine için gerekli malzemeleri çırpıyoruz ve yıkayıp süzdüğümüz etlerimizi ilave edip karıştıralım. Üzerlerini bir streç film ile kapatıp 1 saat kadar mümkünse buzdolabında bekletiyoruz.
- Diğer taraftan patateslerimizi kibrit çöpü gibi ince uzun kesiyoruz. Daha sonra üzerlerine tuz serpip bol kızgın yağda patatesler çıtır çıtır oluncaya kadar kızartıyoruz.
- Patates kızartma işlemini ve marine olan tavuk etini pişirme işini aynı anda yapmamız gerekiyor, böylelikle patatesler soğuyup çıtırlığını kaybetmeden veya tavuklarımız soğumadan servis tabağını hazırlayabiliriz.
- Tavuğu az suda biraz soteledim uygun bir tavaya az sıvı yap alıp kızdıralım, etlerimizi ilave edelim, az tuz ekleyelim, her iki tarafları da güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
- Tabağın altına patateslerimizden bolca yerleştirelim, üzerine tercihe göre sarımsaklı veya sarımsaksız çırpılmış yoğurdumuzu gezdirelim üzerine domates sosumuzu. Sosumuzun üzerine de tavuk etlerimizi dizelim. Afiyet olsun.