Tavuklu İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilo ince bulgur (Köftelik simit)
- 1 fincan irmik
- 1 fincan un
- 1 küçük boy soğan
- 1 adet yumurta
- 100 gram tavuk bonfile (robottan geçirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım kilo tavuk bonfile
- 3 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber (İsteğe göre artabilir)
- 1 fincan zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Maydanoz
Tavuklu İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgurla irmik soğuk suyla ıslatılır.
- Yarım saat bekletilir.
- Soğan ve tavuk ayrı ayrı rondodan geçirilir.
- Tüm malzemeler karıştırılıp köfte özleşene kadar iyice yoğurulur. (köfte kuru olmayacak, su eklenebilir).
- Tavuklar çok ince doğranır ya da rondodan çok ezilmeyecek şekilde çekilir.
- Önce sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Ayrı bir tavada rondodan geçirilmiş soğan da kavrulur.
- Soğanlar hafif pembeleşince tavuklarla birleştirilir.
- Geriye kalan maydanoz hariç tüm malzemeler de eklenir.
- Biraz daha kavrulduktan sonra maydanoz eklenip buzdolabında soğutulur.
- Sonrasında içleri şekil verilerek doldurulur ve kızartılır.