Tavuklu Keşkek Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo buğday
- 1 kilo tavuk budu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tavuklu Keşkek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavukları birkaç su yıkayalım ve 1 saat boyunca suda bekletelim.
- Tavukları kaynatmak için tencereye aktaralım ve derisi ile birlikte 1 litre suda kaynatalım.
- Buğdayı beş defa yıkayalım ve süzelim.
- Süzülen buğdayı tencereye alalım ve üzerine iki parmak çıkana dek suda kaynatalım.
- Kısık ateşte buğdayı 45-50 dakika pişirelim.
- Haşlanan tavukları tiftelim ve kemiklerinden ayıralım.
- Pişen buğdayı ocaktan alalım ve içerisine tiftilen tavukları ekleyelim.
- Tuz eği yaptıktan sonra tahta kaşığın ardı ile güzelce tavukları ezdirelim.
- Ezilen tavukların akabinde sosu için; küçük bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
- Tereyağı üzerine salça ekleyelim ve kavuralım.
- Kavrulan salça üzerine tavuk suyu ekleyelim ve sosumuz hazır.
- Servis tabağına keşkek ekleyelim ve üzerine sosu gezdirip servis edelim, afiyet olsun.