Tavuklu Tarhana Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 5 yemek kaşığı toz tarhana
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- (haşladığınız bütün tavuk etinin suyunu kullanırsanız çorba çok daha lezzetli olur)
Tavuklu Tarhana Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tarhanayı bir kasede üzerini geçecek soğuk su ile ıslatın.
- Tavuk eti ve kemiklerini yıkayıp bir tencerenin içine alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Tavuklar pişince tuzu ekleyin ve biraz daha kaynatın.
- Sonra tavuk kesimlerini sudan çıkarıp biraz soğuyunca küçük kesimlere ayırın.
- Küçük bir tencerenin içerisine yağı ve salçayı koyarak az kavurun ve üzerine 2- 3 su bardağı soğuk su ekleyin.
- Önceden ıslattığınız tarhanayı soğuk suyun içine ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynatın.
- Hazırladığınız tavuk suyunu da ekleyin.
- İsterseniz çorbanın suyunu büsbütün tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kendi istediğiniz ölçüde ayarlayın.
- Tavuk suyunun tuzu kâfi değilse biraz daha tuz ekleyin.
- Haşlanan ve küçük modüllere ayırdığınız tavukları pişen çorbanın içine ekleyin.
- Tabağa alındıktan sonra kuru nane dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.