Tel Tel Borcam Kadayıfı Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
- Ceviz yahut fıstık
Tel Tel Borcam Kadayıfı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.
- Şekeri ve suyu ocağa alarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra içine limon dilimini atalım ve 10 dakika sonra ocağın altını kapatalım. Şerbeti soğuması için kenara alalım.
- Genişçe bir kaba kadayıfları alarak erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirerek uygunca harmanlayalım.
- Kadayıfın yarısını borcama eşit biçimde yayalım ve üzerine bardakla bastırarak güzelce sıkıştıralım. Ortasına birazı iri birazı ince çekilmiş çokça ceviz içi koyalım.
- Kadayıfın başka yarısını da cevizlerin üzerine sererek bardakla tıpkı halde bastırıp sıkıştıralım.
- 200 derece fırında fırının alttan ikinci rafında kızarana kadar pişirelim. Kadayıfın üstü daha çok kızardığı için tepsiye bilhassa alt raflara koyun
- Dilerseniz pişirme sürecinin bitmesine 10 dk kala kadayıfı zıt çevirerek birebir borcamda alt kısmını da kızartabilirsiniz.
- Fırından çıkan kadayıfı birinci sıcağının çıkması için 3-4 dakika bekletelim. Üzerine soğuk şerbeti gezdirelim. 4-5 saat kadar sonra şerbetini çekmiş olacaktır. Dilimlere ayırıp, fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz