Tepside Erikli Kek Tarifi Resimli

Tepside Erikli Kek Tarifi Resimli



Tepside Erikli Kek İcin Malzemeler

1 yumurta sarısı
400 gram un
15 murdum eriği
30 gram galeta unu
1 cay kaşığı tarcın
30 gram taze maya
bir su bardağı sut
250 gram un
10 gram esmer şeker
kek hamuru icin: 175 gram esmer şeker
245 gram tereyağı

imagestepsideeriklikektarifiresimli5ad3d0dd9d963

Tepside Erikli Kek Hazırlanışı

Mayalı hamur icin, once mayayı ılık sutun icinde eritin Un, şeker ve tuz ilave edip el mikserinin hamur yoğurma ucu ile karıştırıp homojen bir hamur hazırlayın Hamuru ustu kapalı olarak ılık bir ortamda 1 saat bekletin Kek hamuru icin: 75 gram esmer şekerle 125 gram soğuk tereyağını karıştırın

Once yumurta sarısı, sonra 200 gram unu katıp yoğurun Hamuru strec folyoya sarın ve 50 dakika buzdolabında bekletin Kekin uzerine serpeceğiniz kırıntılar icin bir tencerede 100 gram tereyağını hafif kahverengileşinceye kadar kızdırıp ateşten alın

Kalan şekeri katıp karıştırın ve soğumaya bırakın Şeker sertleşmeye başlayınca tarcın, bur tutam tuz ve kalan unu karıştırıp elle yoğurarak kırıntı hamurunu hazırlayın Eriklere alttan ve ustten capraz centik atın Yalnızca bir tarafını boydan boya kesin ve cekirdekleri cıkartın

Mayalı hamurla kek hamurunu hareli bir gorunum alıncaya kadar karıştırın Bir fırın tepsisine kalan tereyağını surun ve ustune galeta unu serpin Hamuru bastırarak duzleştirdikten sonra tepsi buyukluğunde acın ve tepsinin ustune yerleştirin Erikleri hamurun ustune ucları yukarı gelecek şekilde yoğun olarak yerleştirin

Hazırladığınız kırıntı hamurunu parcalayarak eriklerin uzerine eşit oranda dağıtın 180 derecede ısıtlmış fırında 4555 dakika pişirin Erikli keki fırından alın ve pasta ızgarasının ustune soğumaya bırakın

Dilimlere bolup yanında cırpılmış kremayla servis yapın Murdum eriği yerine kuru erik de kullanabilirsiniz