Terbiyeli Pazı Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 5 yaprak pazı
- 1 adet havuç
- 1 çorba kasesi haşlanmış aşurelik buğday
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı
- Tuz
- 1 fiske karabiber
- 1 su bardağı kemik suyu
- 6-7 su bardağı su
- 1 çorba kasesi süzme yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1, 5 yemek kaşığı un
- 1 kaşık tereyağ
- İnce kıyılmış taze nane
Terbiyeli Pazı Çorbası Tanımı Yapılışı
- Sıvı yağı tencereye alıp kızınca ince doğradığımız pazı yaprağı ve rendenin ince tarafı ile rendelediğimiz havucu ekleyerek bir iki dakika kadar kavuruyoruz ve etsuyunu ve öteki suyu ek ediyoruz.
- Terbiyesini hazırlayıp çorbaya ekliyoruz.
- Buğdayın da ekleyip çorbamız kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- 10 dakika bu türlü kapağını kapatmadan pişiriyoruz.
- Sonra tereyağını kızdırıp çorbaya döküyoruz.
- Karabiber ve tuzunu atıyoruz.
- Naneyi ince kıyıp üzerine serpiyoruz.
- Taze nane çok yakışıyor. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. deneyeceklere afiyet olsun çok nefis bir çorba çok lezzetli ve besleyici