Terbiyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- Yarim kilo tavuk eti (ben but tercih ediyorum dileyen göğüs de kullanabilir)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik tel şehriye
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon
- 1 çay kaşığı kekik
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğumuzu güzelce başlıyoruz.
- Pişen tavukları haşlama suyundan çıkarıyoruz ve didikliyoruz. (tavuğun suyunu dökmüyoruz. ).
- Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile sehriyelerimizi renkleri harfi pembe olana kadar kavurup, renkleri değişmeye başladığında tavuk suyunu ek ediyoruz.
- Tavuğun suyu kâfi gelmez ise ekstra su ek ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Öte yandan çorbamızın terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve un uygun bi kase içerisine alınarak pürüzsüz bi kıvam alana kadar çırpılır.
- İyice çırptığımız terbiyeye kaynayan çorbanın suyundan azar azar ek ederek terbiyenin ısınmasını sağlayalım. (mutlaka düzgünce ılıklasmış olmalı aksi halde çorbanız keser)
- Ardından kaynanam çorbanın altını kısalım ve yavaş yavaş karıştırarak terbiyeyi çorbaya ek edelim.
- Daha sonra çorbamızı bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
- Son olarak kekik ilave edip karıştıralım. Servise hazır. Afiyet olsun.