Teriyaki Soslu Bonfile Dürüm Malzemeleri
500 gr dana bonfile – ince jülyen doğranmış
Marine için Malzemeler
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı taze zencefil – rende
2 diş sarımsak – ince kıyılmış
½ su bardağı et suyu
Zeytinyağı
Karamelize Soğan için Malzemeler
3 adet orta boy soğan – piyazlık doğranmış
Zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı balsamik sirke
3 adet kırmızı kapya biber – ince uzun doğranmış
78 dilim çedar peyniri
2 adet lavaş
Bir kapta marinasyon için belirtilen tüm malzemeleri iyice çırpın ve ince doğranmış etleri ekleyip karıştırıp kenara alın
Bir vok tavaya zeytinyağı koyup ısıtın, ardından soğanları ekleyip pişirmeye başlayın, tuz ekleyip pişirmeye devam edin Soğanlar renk almaya başlayınca toz şekeri ilave edin ve ara ara karıştırarak soğanları karamelize etmeye devam edin, soğanlar pişmeye devam ettikçe soya sosunu ilave edip yaklaşık 20 dakika soğanları pişirin Soğanlar karamelize olunca kenara alın
Aynı vok tavaya zeytin yağı koyup biberleri soteleyin ve kenara alın son olarak da yine aynı tavaya marine ettiğiniz etleri koyup pişirin Etler pişince karamelize soğan ve biberleri ilave edip 12 tur çevirin lavaşı karışımın üzerine yerleştirin ve ısıtın Lavaş ısınınca bir tabağa alın, sırasıyla önce çedar peynirlerini dizin üzerine etli, karamelize soğanlı ve biberli karışımı koyup dürüm yapın Ortadan ikiye kesip servis edin
KAYNAK:ARDANINMUTFAĞI
500 gr dana bonfile – ince jülyen doğranmış
Marine için Malzemeler
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı taze zencefil – rende
2 diş sarımsak – ince kıyılmış
½ su bardağı et suyu
Zeytinyağı
Karamelize Soğan için Malzemeler
3 adet orta boy soğan – piyazlık doğranmış
Zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı balsamik sirke
3 adet kırmızı kapya biber – ince uzun doğranmış
78 dilim çedar peyniri
2 adet lavaş
Bir kapta marinasyon için belirtilen tüm malzemeleri iyice çırpın ve ince doğranmış etleri ekleyip karıştırıp kenara alın
Bir vok tavaya zeytinyağı koyup ısıtın, ardından soğanları ekleyip pişirmeye başlayın, tuz ekleyip pişirmeye devam edin Soğanlar renk almaya başlayınca toz şekeri ilave edin ve ara ara karıştırarak soğanları karamelize etmeye devam edin, soğanlar pişmeye devam ettikçe soya sosunu ilave edip yaklaşık 20 dakika soğanları pişirin Soğanlar karamelize olunca kenara alın
Aynı vok tavaya zeytin yağı koyup biberleri soteleyin ve kenara alın son olarak da yine aynı tavaya marine ettiğiniz etleri koyup pişirin Etler pişince karamelize soğan ve biberleri ilave edip 12 tur çevirin lavaşı karışımın üzerine yerleştirin ve ısıtın Lavaş ısınınca bir tabağa alın, sırasıyla önce çedar peynirlerini dizin üzerine etli, karamelize soğanlı ve biberli karışımı koyup dürüm yapın Ortadan ikiye kesip servis edin
KAYNAK:ARDANINMUTFAĞI