Tiramisu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kek için;Öncelikle oda sıcaklığında beklettiğim yumurtaları toz şeker ile köpürene kadar çırptım.
Sonrasında sırayla ılık su ,eleyerek un,kakao,vanilya ve kabartma tozu ekleyip spatula yardımı ile altdan üste gerçek karıştırdım.
Sonrasın çember kalıbımı 18 cm olacak formda ayarladım ve kenarına tabanına yağlı kağıt yerleştirip kek karışımını transfer 160 derecede 40 dk pişirdim.
Krema için; Uygun bir tencereye süt,yumurta,toz şeker,nişasta ve unu aktarıp kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirdim.
Kaynadıktan sonra tereyağ ve vanilya ekleyip karıştırdım üzerini streçleyip soğumaya bıraktım.
Krema soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpım.
Kekin piştikten sonra ortadan ikiye kestim kelepçeli kalıba yarısını yerleştirip granül kahve ile hazırlamış olduğum karışımdan serptim sonra kremamı sıktım.
Diğer keki de ekleyip tekrar granül sosu serptim tekrar krema ve kedi lisanını granül soslayıp itinayla dizdim ve krema ile kapladım .
Pastamı 2 saat kelepçeli kalıpta dinlenmeye bıraktım.
Sonrasında benmari tarzı bitter çikolata eritip kalan kedi lisanlarını çikolata batırarak pastanın etrafına dizdim.
Sonrasında kalan kremamı ihtimamla üzerine sıkma torbası ile sıkıp kakao serptim ve servise hazır.