Tokat Metodu Kısır (Böylesini Kesinlikle Deneyin) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ķöftelik yada kısırlık bulgur
- 2 adet büyük uzunluk ufak doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası,
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası ( yoksa yerine domates salçası konulabilir)
- 1 su bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı dolusu tuz ( salçanın tuz oranına nazaran ayarlayın)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen yada reyhan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Kuru nane
- 2 adet limonun suyu
- Yarım deste ufak kıyılmış maydanoz
- Göz kararı taze yeşil soğan
- Rendelenmiş mor lahana
- İsteğe nazaran rendelenmiş 1 adet havuç (Ben koymadım)
- Ufak doğranmış kornişon turşu (Yoksa kaide değil)
- Marul ( ister içine doğrayın ister yanında servis edin)
- Ayran
- Marul
- Nar ekşisi
Tokat Tarzı Kısır (Böylesini Kesinlikle Deneyin) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bulguru yıkayıp bi kenara alıp tel süzgeçten süzelim.
- Bir geniş tavaya sıvı yağını ufak doğranmış kuru soğanı alıp pembeleşene kadar kavuralım.
- Salçayı koyup bi hoş karıştırıp kavuralım ve yıkanmış süzülmüş bulguru kavrulmuş salçalı soğan karışımına ekleyip yalnızca 5 dakika kavurup karıştıralım.
- Tavanın altını kapatıp ve baharatları bulguru ekleyip tavanın kapağını kapatıp 20 dakika demlenmesini bekleyelim böylece bulgur yumuşacık olacaktır.
- Demlenen yumuşamış bulguru bir yoğurma kabına koyup limon suyunu ekleyip bi hoş 5 dakika yoğurup karıştıralım.
- Üzerine başka doğranmış materyalleri koyup son bi kere harmanlayalım.
- Servis tabağına yanında ayranla yiyebileceğiniz en hoş kısır tanımı olacak. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.Bi sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın