Top Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
*34 kilo top biber
*Yarım senet maydanoz
*115 *limon
*56 tane nohut ( 2 kglık her kap için 5 ’er tane)
*2 su bardağından bir parmak yetersiz kaya tuzu
*2 su bardağı sirke
*3 büyük baş ayıklanmış sarımsak
*5 litre kaynatılıp soğutulmuş dinlenmiş su veya hazır içme suyu
Top Biber Turşusu Tarifi Yapılışı Bu ölçüde suya sirke ve tuzlu oranım bu olduğu için hep 5 litreye hazırlayıp artanı şişeye kaldırırım Fazla şükür hiçbir sorun olmuyor
Suya sirke ve tuzu karıştıralım Ara ara karıştırarak tuz eriyene değin bekleyelim Sırça kavanozun dibine nohutları atalım Üstüne 4 avuç top biber atıp 2 diş sarımsağı birkaç parçaya bölüp ekleyelim Bu şekilde biber sarımsak sırasıyla şişeyi dolduralım Ağzına 67 dal maydanoz kapatıp birkaç dilim limon dizelim Suyunu döküp ağzını kapatalım Serin bir yere kaldıralım 15 gün kadar sonradan suyu eksilmişse ekleyelim Açarken balkonda açın ve altına tepsi koyun ancak hava yapmışsa ortalığı batırmasın) Takriben 25 günde turşumuz hazır inşallah Sıhhat olsun
NOT: Biberleri geniş bir tepsiye yayıp balkon veya mutfakta bir gece bekletin fakat yumuşasınlar Biber turşusunu yapacağınız kabın 2 kg ’dan fazla olmaması eftaldir)
*34 kilo top biber
*Yarım senet maydanoz
*115 *limon
*56 tane nohut ( 2 kglık her kap için 5 ’er tane)
*2 su bardağından bir parmak yetersiz kaya tuzu
*2 su bardağı sirke
*3 büyük baş ayıklanmış sarımsak
*5 litre kaynatılıp soğutulmuş dinlenmiş su veya hazır içme suyu
Top Biber Turşusu Tarifi Yapılışı Bu ölçüde suya sirke ve tuzlu oranım bu olduğu için hep 5 litreye hazırlayıp artanı şişeye kaldırırım Fazla şükür hiçbir sorun olmuyor
Suya sirke ve tuzu karıştıralım Ara ara karıştırarak tuz eriyene değin bekleyelim Sırça kavanozun dibine nohutları atalım Üstüne 4 avuç top biber atıp 2 diş sarımsağı birkaç parçaya bölüp ekleyelim Bu şekilde biber sarımsak sırasıyla şişeyi dolduralım Ağzına 67 dal maydanoz kapatıp birkaç dilim limon dizelim Suyunu döküp ağzını kapatalım Serin bir yere kaldıralım 15 gün kadar sonradan suyu eksilmişse ekleyelim Açarken balkonda açın ve altına tepsi koyun ancak hava yapmışsa ortalığı batırmasın) Takriben 25 günde turşumuz hazır inşallah Sıhhat olsun
NOT: Biberleri geniş bir tepsiye yayıp balkon veya mutfakta bir gece bekletin fakat yumuşasınlar Biber turşusunu yapacağınız kabın 2 kg ’dan fazla olmaması eftaldir)