Topalak Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı ılık su (Islatmak için)
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- Tuz
- Yarım kilo kuşbaşı et (Ben kemik eti kullandım suyunuda çorbaya ilave ettim )
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane
Topalak Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bulgur derin bir kasede 30 dakika kadar ıslatıyoruz. Sonra unu, yumurtasını, tuzunu ilave edip, yoğuruyoruz. eğer bulgur cıvık gelirse un ilave edebilirsiniz sonra misket büyüklüğünde sıkıp unladığımız tepsiye diziyoruz.
- Etimizi haşlıyoruz, nohudu haşlıyoruz.
- Terbiyesi için; yoğurt, un, yumurtayı bir kasede çırpıp biraz etin suyundan birazda normal su ile açıyoruz ve tencereye alıyoruz.
- Kaynayana kadar karıştırıp sonra nohut köfte eti ilave ediyoruz. Köfte piştiği zaman tuzunu ve yağını eritip, üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.