Mutfakta kullanılan ana materyallerin başında ün geliyor. Paketi açıldığında vakit içerisinde bozulabilen unu yanlışsız şartlarda koruma etmek gerekir. Bilhassa hamur işlerinin vazgeçilmezi olan un bozulur mu, Unun bozuk olduğu nasıl anlaşılır. Sizler için un ile ilgili tüm merak edilenleri araştırdık. Ayrıntılar haberimizde:
Sıcak havalar ve nem olan ortamlar unun bozulmasına sebep olan nedenlerdir. Un satın aldığınız vakit paketi ne kadar müddette bitirdiğiniz de çok değerlidir. Unu kullanım sıklığına nazaran büyük paket ya da küçük paket satın almak her vakit daha mantıklıdır. Unu saklarken karşılaşılabilecek sıkıntılar sırf nem ve böcek değildir. Un çok hassas bir tarım eseri olduğu için etraftaki kokuları emebilir. Bu yüzden un paketini aldıktan sonra kahve, deterjanlar, konut kimyasalları üzere keskin bir kokuya sahip eserlerin yakınında koruma edilmesi tavsiye edilmez. Bilhassa yaz mevsiminde sıcak havalarla birlikte kolay kolay bozulabilen unu ağzı kapalı bir biçimde buzdolabında saklayabilirsiniz. Böceklenmenin önüne geçmek için kullanacağınız bu prosedürde un paketinin ağzını sıkıca kapatmayı unutmayın.
UN BOZUK OLDUĞU NASIL ANLAŞILIR?
Ununuzun inançlı olup olmadığını belirlemenin en güzel yolu onu koklamaktır. Taze un nötr bir kokuya sahip olsa da bozulmak üzere olan un makus kokar. Hatta bayat, küf veya ekşi kokabilir. Tıpkı vakitte renksiz görünebilir.
Ek olarak, ununuz su yahut nem ile temas ederse, büyük kalıp kümeleri ortaya çıkabilir. Bu durumda, çabucak tüm torbayı atmalısınız.
Unun bozuk olup olmadığını elekten geçirerek anlayabilirsiniz. Şayet çok uzun müddet bekletilmemişse ve kelebeklenmişse israf etmek istemezseniz elekle eleyip pak halini kullanabilirsiniz.
UN BÖCEKLENMEDEN NASIL KORUMA EDİLİR?
Kuru baklagillerde genelde yaşanan en büyük meselelerden biri böceklenme bir öteki ismiyle kelebeklenmedir. Un da meydana gelen kelebeklenmenin önüne geçebilmek içinse birden fazla yol bulunuyor. Bunlardan biri un paketinin içine birkaç defne yaprağı atmaktır. Defne yaprağı hem unu taze fiyat hem de böceklenmesine maniler.
Unun böceklenmesine neden olan sebeplerden biri de plastik kaplar kullanmaktır. Unu, plastik kap içinde koruma ediyorsanız kapalı bir dolapta ağzını açık bırakmalısınız. Böylelikle ununuz hava alarak rutubet oluşumunu engelleyecektir.
Bu noktada değerli olan koyduğunuz dolabın içidir. Böcek almayacak, pak ve rutubetsiz dolaplar un saklamak için çok daha uygun alanlardır.
Unu saklamak için en ülkü kap, camdır. Zira cam kap, plastik üzere terleme yapmaz. Bu yüzden tüm unu, cam kavanoz içine doldurabilirsiniz.
Kap içinde un alırken ıslak ve demir kaşık kullanmamaya ihtimam göstermelisiniz. Un, tahta kaşık ile alınırsa çok daha sağlıklı olacaktır.