Un Helvası (Annem Yöntemi ) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı margarin karışımı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 2 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
Un Helvası (Annem Yolu ) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle 2 su bardağı şeker ve dört bardak suyu ocağa alıp kaynattım.
- Ocağı kısıp öbür tarafta helvayı kavurmaya başladım.
- Sıvıyağ margarin ve tereyağı karışımını yayvan bir tencereye aldım.
- En büyük ocakta kısık ateşte yağ güzelce eriyip kaynar vaziyete geldiğinde unu ek ettim daima karıştırarak kavurmaya başladım. Unun rengi dönüp yağını salmaya başladığı vakit 20 dk. Kadar sürdü.
- Cevizi ekledim ocağı kapattım bir kaç çeşit daha karıştırdım.
- Kısık ateşte kaynamakta olan şerbeti dikkat ederek azar azar una yedirdim.
- Devamlı karıştırdım helvam yoğunlaşınca başka küçük ocağa alıp kısık ateşte 1-2 dk daha demlendirdim.
- Ocağı kapatıp helvam dinlenirken buharlan maması için kapağının ortasına kağıt havlu açıp 10-15 dk dinlendirdim.Yıllardır yaptığımız (özellikle annemin)tarifi budur ve herkes çok beğenir kesinlikle deneyin