Cocuğunuzun buyume gelişme doneminde alması gereken besin oğelerini yeterli miktarda alması sağlıklı bir yetişkinlik icin son derece onemlidir
Cocuk ve ergenlik doneminde vejetaryen olarak beslenen ve ozellikle diyetlerinde sut ve yumurta tuketmeyen cocukların, beslenmesine cok dikkat edilmelidir Vejetaryen beslenmesinin de farkl ı tipleri vardır
· Ovo vejetaryen; et, balık ve kumes hayvanlarını tuketmez sadece yumurta tuketirler
· Lakto ovo vejetaryen; yumurta ve sut urunleri tuketirler ama et, balık ve kumes hayvanlarını tuketmez
· Lakto vejetaryen; et, balık, kumes hayvanları ve yumurtayı tuketmezler Hayvansal kaynak olarak sadece sut tuketirler
· Vegan; sadece bitkisel kaynaklardan beslenirler Bal dahil hayvansal hicbir besini tuketmezler
Vejetaryen beslenmeyi secmek
Cocuğunuz vejetaryen diye paniğe kapılmayın En iyi yol cocuğunuzun secimlerinde ona yol gostererek sağlıklı besinler secmesini sağlayabilirsiniz Bircok pediatri uzmanı ''lakto ovo vejateryan diyetin'' bircok cocuk icin sağlıklı bir secim olduğunu soylemektedir Cunku bu tip vejetaryenlar sut, yoğurt, peynir, yumurta nadiren balık da tuketebilmektedir Bu tip beslenme tarzı cocuklara; sebze ve meyvelerden zengin diyet aynı zamanda liften ve kompleks karbonhidrattan zengin yeme alışkanlıkları kazandırır
Diyabet, obezite, kalp damar hastalıkları, kanser gibi hastalıklara yakalanma riski daha azdır Vejetaryen beslenenlerin yeterli miktarda almaya dikkat etmesi gereken vitaminler ve kaynakları;
· B12 vitamini; sut ve sut urunleri, yumurta ve vitaminle zenginleştirilmiş urunler, ozellikle kahvaltılık tahıllar, ekmek ve soya urunleri ile sağlanabilir
· D vitamini; gunluk sut ve sut urunleri, kalsiyumla guclendirilmiş portakal suları ve vitaminle zenginleştirilmiş urunler iyi tercihtir
· Kalsiyum; gunluk sut ve sut urunleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, nohut, kalsiyumla zenginleştirilmiş portakal suyu, soya icecekleri ve tahıllar yeterli olacaktır
· Protein; gunluk sut ve sut urunleri, yumurta, tofu, soya, kuru fasulye ve kuru yemişler iyi protein kaynağıdır
· Demir; yumurta, kuru fasulye, kuru meyveler, tam tahıl urunleri, yeşil yapraklı sebzeler ve demirle zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ve ekmekler ile sağlanabilir
· Cinko; buğday tanesi, kuru yemişler, zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ve kuru baklagiller tercih edilmelidir
Vejetaryen cocuklar:
Cocukların yeterli besin oğelerini ve kaloriyi almaları icin tuketmeleri gereken sebze miktarı kucuk mideleri icin fazla gelebilir Bu nedenle cocuklarınıza az hacimde fazla enerji tukettirmeye ozen gostermelisiniz Cocuklar genelde yemek yerken itiraz etmekten hoşlanırlar Eğer cocuğunuz yukarıda sayılan vitamin ve mineral kaynaklarını yeterli alamıyorsa mutlaka vitamin takviyesi yapmak gerekir
Vejetaryen ergenler:
Ergenlik donemindeki vejetaryen cocukların ilk olarak yaptıkları, kırmızı eti tamamen hayatlarından kaldırmaktır Bir diğer yaygın olay ise bu donemde cevrenin ve diğer arkadaşlarının etkisiyle hayvansal kaynakları birazcık olsun tuketmeye başlayabilirler Bu donemdeki ergenlerin gelişimi icin en iyi vejetaryenlik tipi ''lakto ovo'' tipidir Katı vejetaryenler ise bu donemde protein, demir, cinko, kalsiyum, D ve B12 vitamini eksikliğiyle karşı karşıya kalırlar Destek almak onemlidir
Soyayı yakından tanıyalım
Asya halkının beslenmesinde vazgecilmez bir besin olarak ‘soya fasulyesi’ yer almaktadır Gunumuzde vejetaryen tipi beslenmede onemli bir yere sahiptir Laktoz intoleransı olanlar icin de vazgecilmez bir protein kaynağıdır Kolesterol ve doymuş yağ icermez, kolayca sindirilebilir İcerdiği B1 vitamini oranının ete oranla daha yuksek olması; kalsiyum, demir, cinko, fosfor, magnezyum icermesi gibi nedenlerle sağlıklı bir yaşam ve dengeli beslenme icin tuketimi onerilir
Cocuk ve ergenlik doneminde vejetaryen olarak beslenen ve ozellikle diyetlerinde sut ve yumurta tuketmeyen cocukların, beslenmesine cok dikkat edilmelidir Vejetaryen beslenmesinin de farkl ı tipleri vardır
· Ovo vejetaryen; et, balık ve kumes hayvanlarını tuketmez sadece yumurta tuketirler
· Lakto ovo vejetaryen; yumurta ve sut urunleri tuketirler ama et, balık ve kumes hayvanlarını tuketmez
· Lakto vejetaryen; et, balık, kumes hayvanları ve yumurtayı tuketmezler Hayvansal kaynak olarak sadece sut tuketirler
· Vegan; sadece bitkisel kaynaklardan beslenirler Bal dahil hayvansal hicbir besini tuketmezler
Vejetaryen beslenmeyi secmek
Cocuğunuz vejetaryen diye paniğe kapılmayın En iyi yol cocuğunuzun secimlerinde ona yol gostererek sağlıklı besinler secmesini sağlayabilirsiniz Bircok pediatri uzmanı ''lakto ovo vejateryan diyetin'' bircok cocuk icin sağlıklı bir secim olduğunu soylemektedir Cunku bu tip vejetaryenlar sut, yoğurt, peynir, yumurta nadiren balık da tuketebilmektedir Bu tip beslenme tarzı cocuklara; sebze ve meyvelerden zengin diyet aynı zamanda liften ve kompleks karbonhidrattan zengin yeme alışkanlıkları kazandırır
Diyabet, obezite, kalp damar hastalıkları, kanser gibi hastalıklara yakalanma riski daha azdır Vejetaryen beslenenlerin yeterli miktarda almaya dikkat etmesi gereken vitaminler ve kaynakları;
· B12 vitamini; sut ve sut urunleri, yumurta ve vitaminle zenginleştirilmiş urunler, ozellikle kahvaltılık tahıllar, ekmek ve soya urunleri ile sağlanabilir
· D vitamini; gunluk sut ve sut urunleri, kalsiyumla guclendirilmiş portakal suları ve vitaminle zenginleştirilmiş urunler iyi tercihtir
· Kalsiyum; gunluk sut ve sut urunleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, nohut, kalsiyumla zenginleştirilmiş portakal suyu, soya icecekleri ve tahıllar yeterli olacaktır
· Protein; gunluk sut ve sut urunleri, yumurta, tofu, soya, kuru fasulye ve kuru yemişler iyi protein kaynağıdır
· Demir; yumurta, kuru fasulye, kuru meyveler, tam tahıl urunleri, yeşil yapraklı sebzeler ve demirle zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ve ekmekler ile sağlanabilir
· Cinko; buğday tanesi, kuru yemişler, zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ve kuru baklagiller tercih edilmelidir
Vejetaryen cocuklar:
Cocukların yeterli besin oğelerini ve kaloriyi almaları icin tuketmeleri gereken sebze miktarı kucuk mideleri icin fazla gelebilir Bu nedenle cocuklarınıza az hacimde fazla enerji tukettirmeye ozen gostermelisiniz Cocuklar genelde yemek yerken itiraz etmekten hoşlanırlar Eğer cocuğunuz yukarıda sayılan vitamin ve mineral kaynaklarını yeterli alamıyorsa mutlaka vitamin takviyesi yapmak gerekir
Vejetaryen ergenler:
Ergenlik donemindeki vejetaryen cocukların ilk olarak yaptıkları, kırmızı eti tamamen hayatlarından kaldırmaktır Bir diğer yaygın olay ise bu donemde cevrenin ve diğer arkadaşlarının etkisiyle hayvansal kaynakları birazcık olsun tuketmeye başlayabilirler Bu donemdeki ergenlerin gelişimi icin en iyi vejetaryenlik tipi ''lakto ovo'' tipidir Katı vejetaryenler ise bu donemde protein, demir, cinko, kalsiyum, D ve B12 vitamini eksikliğiyle karşı karşıya kalırlar Destek almak onemlidir
Soyayı yakından tanıyalım
Asya halkının beslenmesinde vazgecilmez bir besin olarak ‘soya fasulyesi’ yer almaktadır Gunumuzde vejetaryen tipi beslenmede onemli bir yere sahiptir Laktoz intoleransı olanlar icin de vazgecilmez bir protein kaynağıdır Kolesterol ve doymuş yağ icermez, kolayca sindirilebilir İcerdiği B1 vitamini oranının ete oranla daha yuksek olması; kalsiyum, demir, cinko, fosfor, magnezyum icermesi gibi nedenlerle sağlıklı bir yaşam ve dengeli beslenme icin tuketimi onerilir