Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için malzemeler:
- 3 paket eti burçaklı
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım limon kabuğu rendesi
- Yarım portakal kabuğu rendesi
- 3 paket labne peyniri (her biri 300 gr) yani 900 gram labne peyniri
- 300 gr krem peynir
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- Yarım limon kabuğu rendesi
- Yarım portakal kabuğu rendesi
- 3 su bardağı dondurulmuş vişne
- 1 su bardağı soğuk su
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
Vişneli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tabanını hazırlıyoruz 3 paket eti burçaklı bisküviyi rondodan geçirip erimiş 4 yemek kaşığı tereyağ ile buluşturup yarım portakal, yarım limon kabuğu rendesi ekleyip yağlı kağıt ve alümiyum kaplanmış 18 cm kelepçeli kalıba döşeyip tabanı düz su bardağı ile düzleştirip sıkılaştırıp buzdolabına koyuyoruz.
- Şimdi sırada iç malzemesi var öncelikle derin cam kaseye 3 paket labne peyniri, 300 gr krem peyniri, 200 ml kremayı, 1 su bardağı şekeri mikserle bir güzelce şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
- Yumurtanın 1 tanesini kırıp çırpıyoruz sonra 1 tanesini daha. 4 yumurtayı bu şekilde kırıp çırpıyoruz.
- 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket vanilya, yarım limon, yarım portakal kabuğu rendesini de ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Buzdolabında naklettiğimiz kelepçeli kalıbı çıkararak iç karışımı boşaltıp önceden ısıtılmış alt üst 160 derece fırında 1 saat 45 dakika pişiriyoruz (önemli kekin çatlamaması için fırına dayanıklı 1 kase su koyuyoruz) Bir önemli husus daha var oda keki fırından hemen çıkarmıyoruz fırını kapattıktan sonra fırının kapağını tahta kaşık yardımı ile aralık bırakıp bir 20 dakika dinlenmeye daha fırında bırakıyoruz.
- Sonra çıkarıp ılımasını beklerken vişneli olan bölüme geçiyoruz derin bir tencereye 1 su bardağı su, 3 su bardağı dondurulmuş vişne, 1 su bardağı şeker, 1,5 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyip topak olmadan karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
- Kelepçeli kalıbın üzerine dikkatli bir şekilde boşaltıp ılıyınca buzdolabına kaldırıp 1 gece bekletip ertesi gün kalıptan çıkarıp servis tabağına alıyoruz, afiyetler olsun.