Gıda dalının milletlerarası iş birliği platformu Memleketler arası Besin Eserleri Teknolojileri Fuarı – WorldFood Istanbul, bu yıl ziyaretçi, iştirakçi ve yabancı satın alma profesyoneli sayılarında çok değerli başarılara imza attı. 4 gün boyunca 25 farklı ülkeden 835 iştirakçi, 2000’in üzerinde markasını, 163 ülkeden 38.358 profesyonel ziyaretçi ile buluşturdu; her üç ziyaretçiden biri, yurt dışından iştirak olarak kayıtlara geçti.
Avrasya’nın en büyük bölüm fuarı olan, yakaladığı ivme ve genişleyen tesir alanı ile dünyanın en büyük dal fuarları ortasında olma yolunda ilerleyen WorldFood Istanbul, 30. yılını, 1-4 Eylül 2022 tarihleri ortasında TÜYAP’ta kapılarını açtığı paydaşları ile birlikte kutladı.
Yerli ve yabancı pek çok markanın yer aldığı, üreticisinden girişimcisine, bölümün tüm paydaşları ile temsil edildiği iş birliği platformu olma özelliğini taşıyan WorldFood Istanbul, geçtiğimiz yıla nazaran ziyaretçi, iştirakçi, yabancı satın alma profesyoneli ve iş hacmi sayılarında çok kıymetli gelişmeler kaydetti; WorldFood Istanbul tarihinin rekorları kırıldı.
Bu yıl 163 farklı ülkeden 38.358 ziyaretçiyi ağırlayan fuarda iştirakçilerin yüzde 33’ü, yani toplamda 12.633’ü yabancı ziyaretçiler oldu. Böylelikle bir evvelki yıla nazaran yabancı ziyaretçi sayısını yüzde 141 artıran WorldFood Istanbul’da, iştirakçi sayısı da tarihi bir düzeyde gerçekleşti.
İŞ HACMİ AMACININ YAKALANMASINDA YURT DIŞI ALIM HEYETİ PROGRAMI ETKİSİ
25 farklı ülkeden 835 iştirakçi, 2000’in üzerinde markasını hem profesyonel ziyaretçilerin hem de 77 ülkeden 600’ün üzerinde yabancı satın alma profesyonelinin beğenisine sunarken, 4 gün boyunca WorldFood Istanbul VIP Alım Heyeti programı kapsamında gerçekleştirilen görüşmeler sonucunda, fuar öncesi hedeflenen “en az 1 milyar Euro’luk iş hacmi” amacı yakalandı.
WorldFood Istanbul 2022, fuar sırasında yeni iş birliklerinin tesisine, mutabakatların imzalanmasına vesile olan bu program çerçevesinde Orta Doğu ve Kuzey Afrika ülkeleri (MENA), Balkan ülkeleri, CIS ülkeleri, Güney & Kuzey Amerika ülkeleri, Güneydoğu Asya üzere kıymetli bölgelerden yüklü olmak üzere çok kıymetli satın alma profesyonelleri, İstanbul’da ağırlandı.
Satın alma profesyoneli sayısının çok değerli bir sayıya ulaştığını, mevcut durum itibariyle WorldFood Istanbul’un, bölümünde artık memleketler arası en kıymetli fuarlar ortasında yer almak ismine, son fuarın değerli bir deneyim olduğunu belirten WorldFood Istanbul Yöneticisi Semi Benbanaste, “Fuarlarımızda ticari hareketliliği etkileyen, iş hacmi amacını geliştiren, Alım Heyeti Programı’dır. Bu yıl, kıymetli sayıda, 600’ün üzerinde profesyonel satın almacıyı İstanbul’da ağırladık. Bu sayede fuar öncesinde hedeflediğimiz 1 Milyar Euro’luk iş hacmini aşarak, 1.2 Milyar Euro pahasında satış yapılmasına vesile olduk. Bilhassa Türkiye’de üretim yapan yerli iştirakçilerimizin bu pastadan büyük bir dilim aldığını söylemek isterim.” kelamları ile, Alım Heyeti Programı’nın, iştirakçilerin 4 gündeki iş hacimlerine yaptığı katkıya dikkat çekti.
ATIKSIZ MUTFAK MÜMKÜN MÜ?
Fuarı mühletince gerçekleştirilen oturumlar, atölye çalışmaları, teşebbüsçü sunumları ve ödül merasimleri ile, bölüm paydaşları, kesimin nabzını Food Arena aktiflik alanından ve YouTube üzerinden takip etti.
Benbanaste, fuarın odak bir öteki alanının eğilimleri belirlemek, kesimin yarınlarını konuşmak olduğunu belirtirken, “Bu yıl sürdürülebilirliğin ve sağlam besinin yanı sıra dalımızın en kıymetli sıkıntılarından olan israfa tahlil bulmak ya da israfı azaltacak nelerin, nasıl yapılabileceğini, mutfağımızı bu tarafta nasıl kullanacağımız da etkinliklerimizin odak konusu oldu. Yanı sıra tekrar çok önemsediğimiz, dayanak verdiğimiz girişimcilerimiz, yeni eser ve hizmetlerini kesime tanıtma fırsatı buldular.” dedi.
Fuar mühletince Sıfır Atık Hareketinden İlhamla Yaratıcı Mezeler ve Sıfır Atık Hareketinden İlhamla Yaratıcı Tatlılar atölye çalışmaları; besin israfı ya da atığının hangi yaklaşımlarla kıymetlendirilebileceği, israfın en aza indirilerek ya da aşikâr oranda nasıl kaldırılabileceği, Aşçılar Derneği iş birliğinde tecrübe odaklı, iştirakçi stantlarından seçilen eserlerle uygulandı. Gastronomi Derneği iş birliğinde, gastronomi uzmanlarının sonlu kontenjan iştiraki ile düzenlenen Özel Fuar Tipi, iştirakçi stantlarını ziyaret ederek, sağlıklı ve muteber eserlerle sıfır atıkla uğraş eden yaklaşım, tahlil ve eserleri yerinde kıymetlendirdi.
WorldFood Istanbul için klasikleşen Liderler Oturumu, bu yıl da gerçekleştirilirken, İHBİR, bölümün 2022 için ihracat gayesini 13 milyar dolar olarak açıkladı; eser ve tedarik zincirinde yaratılan inancın Türkiye’ye ve yerli üreticilere sağladığı yararlar, örnek olaylarla birlikte aktarıldı.
TEKNOLOJİ TEŞEBBÜSLERİ, KESİMİ, YARINLARA HAZIRLIYOR
Food Arena aktiflik alanında yer Food Tech Garage alanında 10 farklı teşebbüsçü, yeni eser ve hizmetlerini iştirakçilere sunarken, Avrupa Birliği ve European Institute of Innovation and Technology (EIT Food – Avrupa Teknoloji ve İnovasyon Enstitüsü) tarafından desteklenen; Impact Hub Istanbul, Foodback.co ve Topraktan.co iş birliği ile gerçekleşen "Empowering Women in Agrifood - EWA" programının 2020-2021-2022 bayan girişimcileri, Food Tech Garage alanında dala özel teknolojik tahlillerini içeren yenilikçi projelerini ve kıssalarını dinleyicilere aktardı.
Bu yıl yenilikçi yaklaşımlarda; sağlıklı atıştırmalık üretimi, işlevsel beslenme, kimyasal olmayan gübre ve toprak dostu zeytin üretimi ile Yapay Zekâ ile arıların sağlıklı, çoğalarak ve besleyici bal üretimine yardımcı olma ile israfın önlenmesine yönelik tahlil ve servisler sunuldu.
Kaynak: (BYZHA) - Beyaz Haber Ajansı
