Yağ Mantısı (Kayseri Usulü) Tanımı İçin Materyaller
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
Yağ Mantısı (Kayseri Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Maya ve şeker yarım su bardağı ılık su ile 5 dakika mayalandırılır. Akabinde 4 su bardağı un ve tuz eklenir, kalan 1 su bardağı su denetimli olarak hamura ek edilir. Güzelce yoğurulan hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur bezelere ayrıldıktan sonra çok ince olmayacak halde açılır ve bıçakla küçük kareler olacak halde kesilir. ( dileyen bardakla da kesebilir lakin kalan hamurları tekrar açmak uğraştırıcı )
- Daha sonra kesilen modüllerin içerisine kıyma harcımızdan konulur ve kapatılır. Burada kıymetli nokta hamurun ağzının uygunca kapandığından emin olun yoksa kıyma dışarı çıkabilir.
- Yeterlice kapatılan hamurlar kızgın yağda kızartılır.
- Üzeri için salça tavada kızdırıldıktan sonra biraz suyla açılır ve mantıların üzerine dökülür.
- Dilerseniz yoğurt da dökerek servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.