Yalancı Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
*1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı irmik
*3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*3 yemek kaşığı su
*Yarım yemek kaşığı kuru maya
*Çay kaşığının ucuyla tuz
*İsteğe bağlı 1 limonun kabuğunun rendesi sarı kısmı
Şerbeti için;
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağı su
*45 damla limon suyu
Yalancı Tulumba Tatlısı Tarifi Yapılışı
1
*Un, irmik, maya, tuz, limon kabuğu rendesi ve yağlar kaba alınır ve karıştırılır
*Üzerine su ekleyip benim hamuruma 3 yemek kaşığı su yettiUnun kalitesiyle ilgili farklılık gösterebilir Az yada çok yoğurulur Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilir ve üzeri iyice örtülür yirmi dakika dinledirmeye bırakılır
*O arada şerbetin yapımına geçilir Su ve şeker tencerede karıştırılıp ocağa alınır Kaynamaya başlayınca üzerine 45 damla limon suyu sıkılıp, 78 dakika daha kaynatılır ve soğuması için kenara alınır
*Ardından hamur iki parçaya ayrılır
*İşaret parmağı genişliğinde elle tezgah üzerinede yuvarlayarak uzunca bir rulo yapılır
*2 parmak eninde kesilir
*Rendenin ince tarafında parmak uçaklarıyla bastırıp, çekerek şekil verilir
*Hamur bitene kadar bu şekilde devam edilir ve kızdırılmış yağda nar gibi kızartılır
*Soğuk şerbete atılır ve hemen çıkarılır
*Üzeri bol ceviz veya fıstıkla süslenir ve servis edilir Deneyeceklere afiyet olsun hoşçakalın
Not: Tatlının çıtır olması için dikkat edilmesi gereken hamurun çok iyi kızartılması ve şerbetin koyu kıvamlı ve soğuk olması gerekiyor
*1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı irmik
*3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*3 yemek kaşığı su
*Yarım yemek kaşığı kuru maya
*Çay kaşığının ucuyla tuz
*İsteğe bağlı 1 limonun kabuğunun rendesi sarı kısmı
Şerbeti için;
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağı su
*45 damla limon suyu
Yalancı Tulumba Tatlısı Tarifi Yapılışı
1
*Un, irmik, maya, tuz, limon kabuğu rendesi ve yağlar kaba alınır ve karıştırılır
*Üzerine su ekleyip benim hamuruma 3 yemek kaşığı su yettiUnun kalitesiyle ilgili farklılık gösterebilir Az yada çok yoğurulur Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilir ve üzeri iyice örtülür yirmi dakika dinledirmeye bırakılır
*O arada şerbetin yapımına geçilir Su ve şeker tencerede karıştırılıp ocağa alınır Kaynamaya başlayınca üzerine 45 damla limon suyu sıkılıp, 78 dakika daha kaynatılır ve soğuması için kenara alınır
*Ardından hamur iki parçaya ayrılır
*İşaret parmağı genişliğinde elle tezgah üzerinede yuvarlayarak uzunca bir rulo yapılır
*2 parmak eninde kesilir
*Rendenin ince tarafında parmak uçaklarıyla bastırıp, çekerek şekil verilir
*Hamur bitene kadar bu şekilde devam edilir ve kızdırılmış yağda nar gibi kızartılır
*Soğuk şerbete atılır ve hemen çıkarılır
*Üzeri bol ceviz veya fıstıkla süslenir ve servis edilir Deneyeceklere afiyet olsun hoşçakalın
Not: Tatlının çıtır olması için dikkat edilmesi gereken hamurun çok iyi kızartılması ve şerbetin koyu kıvamlı ve soğuk olması gerekiyor