Yalnızların Bile Sevgililer Gününü Güzelleştirecek Kalp Şeklinde 12 Tatlı Tarifi

Sevgililer günü konseptine bürünmek için çift olmaya gerek yok Yalnız olanların kendini, çift olanların sevgilisini şımartması için mükemmel bir alternatif olacak bu tatlılar gözlerinizden kalpler çıkaracak. Sevgililer gününüz kutlu olsun 


1. Kırmızı Kadife Kurabiye Tanımı:

• 
  2 su bardağı un
• 
  2 yemek kaşığı kakao
• 
  1 çay kaşığı karbonat
• 
  1 tutam tuz
• 
  1 su bardağı tereyağı
• 
  3/4 su bardağı kahverengi şeker
• 
  1/2 su bardağı toz şeker
• 
  1 adet yumurta
• 
  Kırmızı besin boyası
• 
  1 paket vanilin

Fırını 180 derecede ısıtın. Bir kapta kuru gereçleri karıştırın. Oda ısısındaki tereyağını ve  toz şekerleri mikser yardımıyla çırpın. Yumurta ve besin boyasını ekleyin, düzgünce karıştırın. Mikserin hızını düşürün ve kuru karışımı yavaş yavaş ekleyin. Bir dondurma kaşığıyla kurabiye hamurundan alıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

2. Macaron Tanımı:

• 
  2 adet yumurta akı
• 
  3 yemek kaşığı toz şeker
• 
  75 g çiğ badem
• 
  3/4 su bardağı pudra şekeri
• 
  1 tutam tuz
• 
  Pembe besin boyası
• 
  2 damla limon suyu

Kreması için;

• 
  1 su bardağı beyaz çikolata
• 
  1/2 su bardağı krema

Birinci olarak kremayı kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp beyaz çikolataları içine koyup karıştırarak eritin ve soğumaya bırakın Çiğ badem ve pudra şekerini rondodan geçirin. Yumurta aklarını tuz ve limon suyu ile çırpın. Beyazlaştıktan sonra içerisine pembe besin boyasını ve toz şekeri ilave edin. Çırpmaya devam edin. Toz karışımı eleyerek 2-3 seferde ekleyin ve spatula ile karıştırın. Sıkma torbasına alın ve tepsiye kalp halinde sıkın. 20-30 dakika kuruması için bekleyin. Evvelden ısıtılmış 150 derece fırında hafif kabarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra içerisine kremayı sürün ve servis edin.

3. Kalp Kurabiye Tanımı:

• 
  100 gr tereyağı
• 
  1 su bardağı pudra şekeri
• 
  1 yumurta
• 
  1 paket vanilin
• 
  Kabartma tozu
• 
  Aldığı kadar un
• 
  Çikolata

Bir karıştırma kabında un hariç tüm materyalleri karıştırın. Unu eleyerek ve yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Kulak göğsü kıvamına gelen hamuru tezgahta açarak kalp formundaki kalıplarla kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken çikolataları benmari adabı eritin.  Pişen kurabiyelerin yarısını erittiğiniz çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine alın ve çikolata donmadan üzerine süsleme şekerlerinden dökün.

4. Kalpli Kakaolu Kek Tanımı:



Kakaolu hamur için; 

• 
  175 gram tereyağı
• 
  3 Yumurta
• 
  1 çay bardağı toz şeker
• 
  2 çay bardağı un
• 
  1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 
  1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 
  3 yemek kaşığı kakao
• 
  1 su bardağı soğuk süt
• 
  Bir tutam Tuz
• 
  1 paket Vanilin

Kırmızı hamur için; 

• 
  90 gram tereyağı
• 
  2 Yumurta
• 
  1/2 çay bardağı toz şeker
• 
  1  çay bardağı un
• 
  1/2 çay kaşığı karbonat
• 
  1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 
  1/2 su bardağı Süt
• 
  Kırmızı besin boyası
• 
  Bir tutam Tuz
• 
  1 paket Vanilin

İki harç içinde tıpkı süreci uygulayın. Bir kapta kuru materyalleri eleyerek karıştırın. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sonrasında üzerine yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü de ek edin son bir sefer çırptıktan sonra kuru karışımı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Baton kek kalıbını yavaşça yağlayıp unlayın. Aksi çevirip silkeleyerek fazla ununu alın. Hazırlanan skırmızı kek hamurunu baton kek kalıbına boşaltın. Evvelce ısıtılmış 170° fırında 30 dakika pişirin. Pişen kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Dilimlere ayırın ve her dilimin içerisini kalp halli kalıpla çıkarın. Diğer bir baton kek kalıbını yavaşça yağlayıp unlayın. Karşıt çevirip silkeleyerek fazla ununu alın. Kakaolu kek karışımından baton kalıbın içerisine 4-5 kaşık dökün. Kırmızı kalpli kekleri aralık kalmayacak biçimde içerisine yerleştirin. Kalan kakaolu kek harcını üzerine dökün. 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.

5. Çubukta Kek Topları Tanımı:

• 
  2 adet hazır baton kakaolu kek
• 
  2 yemek kaşığı kakao
• 
  1 paket krema
• 
  Beyaz çikolata
• 
  Besin boyası
• 
  Süslemek için şekerleme

Hazır keki elinizle ufalayın. İçerisine kakao ile kremayı koyun ve uygunca yoğurun. Ceviz büyüklüğünde modüller koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Kalp biçimi verin ve alt ucundan cake pops çubuklarını batırıp tepsiye dizin. Buzlukta bir müddet bekletin. O sırada beyaz çikolatayı benmari adabı eritin. İçerisine istediğiniz renklerde besin boyası ekleyin. Hafif donan kek toplarını çikolataya bulayıp istediğiniz formda süsleyin.

6. Kalp Çikolata Tanımı:

• 
  200-250 gram bitter çikolata
• 
  Süslemek için şekerleme
• 
  Fındık

Çikolatayı benmari tekniğinde eritin. Kalp formunda çikolata kalıbının içine kalbının yarısından biraz fazla olacak biçimde eritilmiş çikolata dökün. Fındıkları koyup içerisine batırın. Üzerine şekerleme dökün. Buz dolabında 20-25 dakika bekletin. Kalıptan çıkardığınız çikolataları servis edin.

7. Panna Cotta Tanımı:

• 
  1,5 su bardağı krema
• 
  1,5 su bardağı süt
• 
  1 su bardağı şeker
• 
  1 tatlı kaşığı jelatin
• 
  1 paket vanilin
• 
  1/3 su bardağı su

Sos için:

• 
  1 su bardağı dondurulmuş kırmızı meyve
• 
  1 yemek kaşığı limon suyu
• 
  5 yemek kaşığı toz şeker

Jelatini çok az su ile açın. Krema, süt, toz şeker, jelatin ve suyu çırparak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içerisine varilini dökün. Panna cottayı dökeceğiniz kalp formunda kalıpların içerisini suyla ıslatın ve harcı dökün. 3-4 saat buzdolabında soğutun. Sos tenceresine dondurulmuş meyveyi, limon suyu ve şekeri döküp pişirin. Panna cottanın üzerine döküp servis edin.

8. Kalp Milföy Tanımı:

• 
  14 adet kare milföy
• 
  Çilek 
• 
  Krem şanti
• 
  Toz şeker

Milföyleri kalp kalıp ile kesin. Kestiğiniz kalp milföylerin 7 adedini, daha küçük uzunluk kalp kalıp ile tekrar keserek içini alın. Yer olarak kullanacağınız büyük kalp milföyü, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alarak çatal ile delikler açın. Üzerine içi alınmış küçük kalp parçayı yerleştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Bu sırada bir sos tenceresinde yıkayıp doğradığınız çilekleri ve üzerine serpiştirdiğiniz toz şekeri pişirin. Soğumaya bırakın. Milföyler piştikten ve oda sıcaklığına geldikten krem şantiyi, milföylerin ortasına sıkın ve pişirip soğuttuğunuz çilekli sostan döküp servis edin.

9. Kalp Kurabiye Pasta Tanımı:



Hamuru İçin ;

• 
  250 gr un
• 
  150 gr soğuk tereyağı
• 
  50 gr pudra şekeri
• 
  1 adet yumurta
• 
  1 paket vanilin
• 
  1 tutam tuz

Kreması İçin ;

• 
  3 su bardağı süt
• 
  1 çay bardağı şeker
• 
  2 yemek kaşığı un
• 
  2 yemek kaşığı nişasta
• 
  1 adet yumurta
• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
• 
  2 paket vanilin
• 
  Pembe besin boyası

Kurabiye hamuru için soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve tüm materyalleri güzelce yoğurun. Sonra hamuru yağlı kağıdın üzerinde açın. Kalp biçiminde iki kesim kesin. Yağlı kağıt ile bir arada alıp tepsiye yerleştirin. Kırılmaması için kurabiyeyi pişirdikten sonra soğuyana kadar yerinden kaldırmayın. Tıpkı süreci ikinci kalp biçimi içinde uygulayın. 180 derecede 20 şer dakika pişirin. Kurabiyeler pişerken kremasını hazırlayın. Vanilin hariç tüm materyalleri bir tencereye alıp çırpın. Sonra altını açıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra vanilini ekleyip düzgünce karıştırın. Üzerine değecek formda streç sinema serip evvel oda ısısına gelmesini bekleyin, akabinde buzdolabında güzelce soğutun. Soğuduktan sonra besin boyasıyla renklendirip uygunca çırpın. Sonra istediğiniz bir duy kullanarak sıkma torbasına alın ve soğuyan kurabiyelerin hem ortasına hem de en üstüne yan yana sıkın. arasına ve üzerine krema sıkıyoruz. İstediğiniz üzere süsleyin.

10. Pişmeyen Cheesecake Tanımı:

• 
  2 paket yulaflı bisküvi
• 
  80 gram tereyağı

Cheesecake harcı için:

• 
  1 paket krem şanti
• 
  1/2 su bardağı soğuk süt
• 
  1 paket labne

Tek kişilik kalp kalıpların içini soğuk margarin ya da tereyağı ile yağlayın. Bisküvileri rondodan geçirip tereyağı ile karıştırın. Tek kişilik kalp kalıpların yerine yayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Krem şantiyi süt ile çırpın. Üzerine kalan gereçleri ekleyip çırpmaya devam edin. Bisküvili tabanın üzerine dökün ve buzdolabında bekletin. Üzerini istediğiniz soslarla süsleyio yeterlice soğuduktan sonra servis edin.

11. Orman Meyveli Pavlova Tanımı:



Taban için:

• 
  6 yumurta akı
• 
  1 su bardağı toz şeker
• 
  3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 
  1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 
  1 tatlı kaşığı sirke

Kreması için:

• 
  1 su bardağı krema
• 
  6 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:

• 
  Böğürtlen
• 
  Frambuaz
• 
  Çilek
• 
  Yaban mersini
• 
  Frenk üzümü
• 
  Çikolata sosu

Fırını 120 derecede ısıtın. Yumurta aklarını dikkatlice kırın ve köpürene kadar çırpın. Toz şekeri azar azar lava edip çırpın. Karışım kıvam aldıktan sonra pudra şekerini, nişastayı ve sirkeyi ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Pavlova harcını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kalp halinde yayın. Ortasını çukur bırakın. Fırında 30-40 dakika kuruyana kadar pişirin. Müddetin sonunda fırın kapağını hafif aralık bırakın ve kurumasını sağlayın. Krema ve pudra şekerini yüksek devranda çırpın. Kuruyan bezenin üzerine yayın. Meyvelerle süsleyip çikolata sosu gezdirin ve servis edin.

12. Kakaolu Kalp Pasta Tanımı:



Kek için:

• 
  1 su bardağı toz şeker
• 
  1 su bardağı süt
• 
  1 su bardağı sıvı yağ
• 
  3 adet yumurta
• 
  2 su bardağı un
• 
  1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 
  1 tatlı kaşığı vanilin
• 
  4 yemek kaşığı kakao

Islatmak için:

• 1/2 su bardağı süt

Süslemek için:

• 
  Krem şanti
• 
  Çikolata Rendesi
• 
  Çilek

Yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine sıvı materyalleri ekleyip karıştırın. Daha sonra kuru materyalleri ekleyip homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmış kalpli kalıba kek harcını dökün ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika denetimli pişirin. Kek soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin. Keki sütle ıslatın. İki kek ortasını ve üst kısmını krem şanti ile kaplayın. Dilek ederseniz orta kısma meyve de koyabilirsiniz. Pastanın dış kısmını çikolata rendesi ile kaplayıp çilekle süsleyin. Buzdolabında 1-1,5 saat dinlendirdikten sonra servis edin.