Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım. Bahis tatlı olunca birçoğumuzun ağzının suyu akıyor. Hele hele yaza girerken, tam da acil kilo vermeniz gerekiyorken. Lakin üzülmeyin tatlıya düşkünlük insanlık tarihi kadar eskidir. Artık aldığımız kaloriden tatlıdan gelen kısmı için biraz tasarruf yapabiliriz. Tatlandırıcılarla ilgili hakikat haberler alır ve akıllıca halde kullanırsak hiçbir sorun yaşamazsınız.
Besin kıymeti olan, güç iceren tatlandiricilar: Sukroz, glikoz, fruktoz, misir surubu, maltoz , maltodekstrin, dekstroz, bal, seker alkolleri (sorbitol, mannitol, ksilitol, maltitol, eritritol, laktitol, isomalt), vesair seker alkollerinden hidrojene edilmis nisasta hidrolizati.
Besin bedeli olmayan, güç icermeyen tatlandicilar: Sakkarin, aspartam, asesulfam potasyum (asesulfam-K) , sIklamat, alitam, sukraloz.
Yapay tatlandırıcılara geçmeden evvel, yapılan çalışmalarda diyetisyen denetimi altında Ti1 ve Tip 2 diabetlilerde anlaşılan ölçüler dahilinde sükrozun yani sofra şekerinin diyete eklenebileceği (öğünde 5-10 g ya da günde 25-30 g ) belirtilmektedir. Lakin tüketilen bu ölçü şeker diyetteki gayri karbonhidratların bölgesine eklenerek kullanılmalıdır.
Fruktozun (meyve şekeri), tıpkı nispette kuvvet içeren sükroz ve nisastaya nazaran kan glikozunu daha az yükseltmesi nedeni ile diyabetikler tarafından tatlandırıcı olarak ve tatlı isteğini gidermek için kullanılabilir. Fruktoz tasarrufunu daha âlâ denetim altına alabilmek için yenilen meyvenin yanında kompleks karbonhidrat içeren kepekli bir galeta yahut ½ paket diyet bisküvi alınması kan şekerinin daha yavaş yükselmesini ve 2 -2,5 saat hipoglisemi yaşanmasını handikaplar.
Bal tüketiminin diyabetikler üzerine olumlu yahut olumsuz olabileceği ile ilgili çok çokça bir haber olamamakla bir arada tekrar 1 tatlı kaşığı bal ve yanında kesinlikle kepekli bir ekmek değişimi tüketmek her devir kan şekeri denetimine destek verecektir. Besin pahası olan ve güç içeren tüm tatlandırıcılarla birlikte öğün planlanırken, karbonhidrat ve güç içerikleri değerlendirilmelidir.
Sakarin, aspartam, asesulfam-K ve sukraloz üzere besin bedeli olmayan tatlandiricilar FDA (Amerikan Ilac ve Besin Dairesi) tarafından kullanılması münasebetli bulunan tatlandırıcılardır. Günlük olarak belirlenen inançlı alım ölçüsünü aşmamak üzere tüketilmelerinde bir sorun yoktur.
Bugün için sıhhate hiçbir zararı olmadığı bilinen aspartam, sakarin ve assulfam K üzere besin kıymeti olmayan tatlandiricilar, yiyeceklerin ve iceceklerin tatlandirilmasinda, kâfi ve istikrarlı beslenme kapsamında belli ölçülerde kullanılmaktadır. Lakin tatlandırıcıların kullanılması evlatlar ve gebelerde münasebetli değildir. Ayrıyeten aspartam içeren tatlandırıcılar da, fenilketonürili hastalar tarafından tüketilmemelidir.
Tatlandırıcıların gereksiz tasarruflarını önlemek ve kullanılması gereken kimseye şahsi ölçüleri belirlemek için kesinlikle bir diyetisyene danışılmalıdır.
Besin kıymeti olan, güç iceren tatlandiricilar: Sukroz, glikoz, fruktoz, misir surubu, maltoz , maltodekstrin, dekstroz, bal, seker alkolleri (sorbitol, mannitol, ksilitol, maltitol, eritritol, laktitol, isomalt), vesair seker alkollerinden hidrojene edilmis nisasta hidrolizati.
Besin bedeli olmayan, güç icermeyen tatlandicilar: Sakkarin, aspartam, asesulfam potasyum (asesulfam-K) , sIklamat, alitam, sukraloz.
Yapay tatlandırıcılara geçmeden evvel, yapılan çalışmalarda diyetisyen denetimi altında Ti1 ve Tip 2 diabetlilerde anlaşılan ölçüler dahilinde sükrozun yani sofra şekerinin diyete eklenebileceği (öğünde 5-10 g ya da günde 25-30 g ) belirtilmektedir. Lakin tüketilen bu ölçü şeker diyetteki gayri karbonhidratların bölgesine eklenerek kullanılmalıdır.
Fruktozun (meyve şekeri), tıpkı nispette kuvvet içeren sükroz ve nisastaya nazaran kan glikozunu daha az yükseltmesi nedeni ile diyabetikler tarafından tatlandırıcı olarak ve tatlı isteğini gidermek için kullanılabilir. Fruktoz tasarrufunu daha âlâ denetim altına alabilmek için yenilen meyvenin yanında kompleks karbonhidrat içeren kepekli bir galeta yahut ½ paket diyet bisküvi alınması kan şekerinin daha yavaş yükselmesini ve 2 -2,5 saat hipoglisemi yaşanmasını handikaplar.
Bal tüketiminin diyabetikler üzerine olumlu yahut olumsuz olabileceği ile ilgili çok çokça bir haber olamamakla bir arada tekrar 1 tatlı kaşığı bal ve yanında kesinlikle kepekli bir ekmek değişimi tüketmek her devir kan şekeri denetimine destek verecektir. Besin pahası olan ve güç içeren tüm tatlandırıcılarla birlikte öğün planlanırken, karbonhidrat ve güç içerikleri değerlendirilmelidir.
Sakarin, aspartam, asesulfam-K ve sukraloz üzere besin bedeli olmayan tatlandiricilar FDA (Amerikan Ilac ve Besin Dairesi) tarafından kullanılması münasebetli bulunan tatlandırıcılardır. Günlük olarak belirlenen inançlı alım ölçüsünü aşmamak üzere tüketilmelerinde bir sorun yoktur.
Bugün için sıhhate hiçbir zararı olmadığı bilinen aspartam, sakarin ve assulfam K üzere besin kıymeti olmayan tatlandiricilar, yiyeceklerin ve iceceklerin tatlandirilmasinda, kâfi ve istikrarlı beslenme kapsamında belli ölçülerde kullanılmaktadır. Lakin tatlandırıcıların kullanılması evlatlar ve gebelerde münasebetli değildir. Ayrıyeten aspartam içeren tatlandırıcılar da, fenilketonürili hastalar tarafından tüketilmemelidir.
Tatlandırıcıların gereksiz tasarruflarını önlemek ve kullanılması gereken kimseye şahsi ölçüleri belirlemek için kesinlikle bir diyetisyene danışılmalıdır.
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.