Yaprak Sarma Tanımı İçin Materyaller
- Salamura yaprak
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağından biraz az sıcak su
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
Yaprak Sarma Tanımı Yapılışı
- Soğanı küp küp doğrayıp kavurun. Kavrulmuş olan soğanların içerisine salça ve toz kırmızı biberi ek edin.
- Güzelce yıkamış olduğunuz pirinç ve bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan karışımın üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam ederek suyunu çektirip, ocağın altını kapatın.
- İçerisine sarımsağı, limon suyunu, baharatları ve ince kıyılmış maydanozları ek edin.
- Yaprakların içerisine doldurup sarmaya başlayın. Pişirme etabında ise üstünü geçene kadar su koyun, zeytinyağı ve tuz da ek ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.