Hem ağızda dağılsın hem de pratik olsun istiyorsanız bu mayalı poğaça tanımımız tam size nazaran. Mutfağınızı saran buram buram kokusuyla 5 çayında konuklarınıza ya da kahvaltılarınızda deneyebilirsiniz. İşte her şeyin yanına yakışan mayalı nefis poğaça tanımımız...
Poğaça yapmaya karar verdiyseniz vakit harcamayı gözden çıkarmışsınız demektir. Zira hamuru mayalatmak hem vakit alır hem de tanımı hakikat uygulamaktan geçer. Hamurunuz mayalandıktan sonrası ise tanım epeyce kolaylaşır. Sodyum, potasyum, demir, folik asit açısından varlıklı olan mayalı hamurun 100 gramı yaklaşık 300 kaloridir. İştah açan, tatlı ya da tuzlu yiyeceklerle bir arada tüketebileceğiniz nefis poğaça tanımımız... Mayalı poğaçalarınızın üzerinin daha da kızarmış kızıl bir manzaraya sahip olmasını isterseniz, üzerine süreceğiniz yumurta sarısının içine bir tutam toz şeker katın.
YAŞ MAYALI POĞAÇA TANIMI:
MATERYALLER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam
YAPILIŞI
Oda sıcaklığında beklemiş mayanızı ılık süt ve suyunuzu derin bir kapta karıştırın.
Tezgahta yapacaksanız kabınızın altına kalın bir havlu koyabilirsiniz. Hamurun mayalanması için soğuktan uzak durması gerekir.
Akabinde sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri ekleyin.
Tüm materyaller oda sıcaklığında olmalı. Akabinde yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu birden doldurmuyoruz ki ayarını kaçırmayalım.
Yaklaşık 20 dakika yoğuracağız. Kulak göğsünden bir tık daha yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
Hamurumuzun üzerini nemli bezle kapatıp yeniden oda sıcaklığında beklemeye alıyoruz. 1 saat mayalanmalı. Hamurunuz koyduğunuz halinden neredeyse 2 kat fazla görünmelidir.
Mayalanma süreci bitince eşit yuvarlaklar formunda yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Dizme sürecinden sonra 10 dakikada bu formda mayalanması için fırsat verin. Daha sonra yumurta sarısı sürüp susam serpin.
200 dakikalık fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkarıp bir derin bir tabağa dizin. Hava alacak formda üzerini örtü ile örtebilirsiniz.
Yalnız hava almasına dikkat edin terleme yapmasın. Hazırladığınız poğaçanın içine kaşar peynir ve salatalık dilimleri koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...