Sıcak ve kaos iki başka taraftan bünyeleri rahatsız ederken içinizi ferahlatıp dünyanızı daha hoş hale getirecek tarifler tam olarak burada! Gelin o tanımlara birlikte bakalım!
1. Taze Nane Taban Sos Tarifi
İçinizi nanenin ferah tadıyla doldurabilirsiniz. Cipslerin ve bilimum atıştırmalıkların yanına çok yakışıyor!
Malzemeler
1 su bardağı yıkanıp kurulanmış taze nane yaprağı
1 cm genişliğinde kesilmiş ve soyulmuş zencefil
3 sap doğranmış limon otu
1 çay kaşığı esmer pirinç sirkesi
1 misket limonun suyu
Yarım çay kaşığı şeker
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
Yapılışı: Mutfak robotunda zeytinyağı hariç tüm gereçleri çekiyoruz ve püre haline getiriyoruz. Robot çalışırken pürenin içine yavaşça zeytinyağını ek ediyoruz ve 10 saniye daha çekiyoruz. Buzdolabında soğutuyoruz ve servis ediyoruz.
2. Ayran Çorbası
Ayranın olduğu her şey ferahlamak için bir sebep! İşte sofralarınızdan eksik edemeyeceğiniz, içinizi ferahlatacak 'Ayran Çorbası' tarifi! Çorbanın sıcaklardaki en hoş hali.
Yapılışı: Buğday ve nohudu bir gece evvelce ıslatın. Buğday ve nohudu başka tencerelerde yumuşayana kadar pişirin. Yoğurtları derin bir kap içerisinde tuz ile güzelce çırpın. İçerisine suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Buğday ve nohudu ekleyip en son olarak dereotunu ekleyin ve karıştırıp dolapta soğuttuktan sonra servis ediniz.
3. Havuç Tarator Tarifi
Yoğurt, havuç ve iç ferahlatan bir tanım daha. Ana yemeklerin yanına inanılmaz yakışıyor!
Yapılışı: Havuçları soyun ve rendeleyin. Bir tava içerisinde yağ ile rendelenmiş havuçları kavurun. Düzgünce soğuyunca bir kenara alıp soğutun. Cevizleri iri iri olacak formda doğrayın. Derin bir kap içerisinde mayonez, yoğurt, sarımsak, karabiber ve tuzu alıp çırpın. İçerisine havuç ve ceviz ekleyip karıştırın. Buzdolabında karışımı soğutup servis edebilirsiniz.
4. Taze Naneli Çikolata Top Tarifi
Çikolata ve nanenin ahengi sizi kendinizden geçirecek! Tatlının yakıcılığını nanenin ferahlığı ile bastırabilirsiniz.
Yapılışı: Kremayı bir tavaya alıyoruz ve kaynatıyoruz. Naneyi elimizle irice kopararak üzerine ek ediyoruz ve tencereyi ocaktan alıyoruz. 10 dakika sonra kremayı süzüp naneyi içinden çıkarıyoruz. Çikolatayı irice modüllere ayırıyoruz ve kremayı ekliyoruz. Çikolatayı benmari yöntemi eritip hafif soğuyana kadar buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra dolaptan çıkarıp mikserle 30 saniye çırpıyoruz. Tekrar buzdolabına koyup form verebilecek hale gelene kadar soğumasını bekliyoruz. Harçtan küçük modüller koparıyoruz ve avucumuzun içinde yuvarlayarak toplar yapıyoruz. Üzerini nane yapraklarıyla süsleyip servis ediyoruz.
5. Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Baklanın mükemmel tadına kim hayır diyebilir ki?
Yapılışı: Baklaları yıkayın. Uçlarını ve yanlarını temizleyin. Kararmaması için limonlu ve unlu suya atıp, bekletin.Bir tencerenin ortasına soğanı bütün olarak koyun. Kenarlarına baklaları sıralayın. Dereotunun yarısını üzerine doğrayın. Yeşil soğanları baklaların uzunluğunda kesip, onlar üzere dizin. Kalan baklaları da yeşil soğanların üzerine yerleştirin.Zeytinyağını, 1 kaşık unu ve 1 adet limonun suyunu karıştırın. Baklaların üzerine dökün. Şekerini, tuzunu atın. Üzerini kapatacak kadar sıcak su koyun. Dizdiğiniz baklaların bozulmaması için üzerini porselen bir tabakla kapatın.Kısık ateşte en az 1 saat pişirin. Tencerenin içinde soğumasını bekleyin.Ters çevirerek tabağa alın. Üzerini dereotuyla süsleyerek, servis yapın.
6. Naneli Milkshake Tarifi
Yaz ayının tahminen de en hoş içeceği bu tahminen de! Haydi gelin birlikte bakalım!
Yapılışı: Bütün malzemeyi bir mutfak robotunda birleştirip akışkan kıvama gelene kadar çekiyoruz. Taze nane ekleyip damla çikolatayla süsleyerek servis ediyoruz.
7. Bici Bici Tarifi
İşte ferahlığıyla içinizi ferahlatacak o süper tarif! Bici bicinin baş döndürücülüğüne kendinizi bırakabilirsiniz!
Malzemeler
2 litre su
1,5 su bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
Şerbet için
2 litre su
1 tatlı kaşığı bici boyası
2 yemek kaşığı gül suyu
2 su bardağı şeker
Yapılışı: 2 litre su ve 1 çay bardağı şeker kaynatın. Nişastayı 1 su bardağı soğuk suda eritilip kaynayan suya azar azar daima karıştırılarak dökün ve 5 dk daima karıştırılarak kaynatın. Karışımı ocaktan alıp tepsiye dökün.Soğuduktan sonra buzdolabına alın.
Şerbeti için; 2 litre suya tüm şerbet materyalleri ekleyin. Karıştırıp buzdolabına alın ve donması bekleyin. Sunum basamağında bici küp küp doğranıp üzerine donan şerbet buz rendesi yardımıyla rendelenip üzerine ekleyin. Son olarak buzun üzerine isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı pudra şekeri ve birkaç damla gül suyu ekleyin. A
8. Kavunlu Sorbe Tarifi
Buz üzere kavunun keyfi bambaşka!
Yapılışı: Kavunu ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini temizleyin. Çekirdeklerini yeterlice temizlediğiniz kavunların kabuklarını soyun. Yeşil kısımlarını almamaya ihtimam gösterin.Kavunları minik modüller halinde dilimleyin. Blenderın içerisine koyun ve kavunlarınızı püre haline getirin. Püre haline geldiğinde su ve limon suyunu ekleyip, karıştırın. Sorbeyi bir cam kasenin içine koyun. 1 saat ortayla çıkarıp, süratle karıştırıp tekrar dondurucuya yerleştirin.Bu süreci 3 defa tekrarladıktan sonra 12 saat dinlemeye bırakın. Sorbe kıvamını aldığında servis edebilirsiniz. Karışımı orta uzunluk bir kaba yerleştirip, derin dondurucuda 24 saat bekletip servis edebilirsiniz.
9. Deniz Börülcesi Salatası
Temizlenmesi güç olsa da sonunda alacağınız tat harika! Denemeden geçmeyin.
Yapılışı: Deniz börülcesini güzelce yıkayın. Kaynayan suyun içerisinde 7-8 dakika haşlayın. Sonrasında buzlu soğuk suyun içerisinde 3-4 dakika tutun, bu süreci yapmamın sebebi yeşilin rengini korumak. Mühletin sonunda kılçıklarından ayıklayın. Sap kısmının biraz ilerisinden tutup çekince içindeki kılçık dışarı çıkacaktır. Pembe domatesleri ve sarımsakları doğrayın. Sos için limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırın. Bir kap içerisinden temizlediğim deniz börülcesini, domatesi, sarımsağı ve sosu karıştırıp servis edebilirsiniz. İstek ederseniz sirke kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.