Yiyenlerin Bir Daha İsteyeceği Bir Ana Yemek Şehzade Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 600 gram kuş başı et
- 3 tane büyük patlıcan
- 4 tane yeşil biber
- 2 tane domates
- 2 tane soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber (Yeşil biberler acıyla isteğe göre atabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz (Tuzu oranı herkese göre değişir)
- Patlıcanları kızartmak için
- Sıvıyağ
Yiyenlerin Bir Daha İsteyeceği Bir Ana Yemek Şehzade Kebabı Tanımı Yapılışı
- İlk olarak eti kuşbaşı şeklinde doğrayalım ve düdüklü tencerenin içine koyup eylerim üzeri geçeçek şekilde su koyulalım ve kaynatalım.
- Kaynayan etin üzerindeki köpüğü kaşıkla alıp düdüklü tencerenin ağzını kapatalım ve eti haşlayalım.
- Bir tavanın içine sıvı yağını koyalım ve içine doğradığımız soğan ve sarımsağı 2 dk kavuralım ve üzerine biberi ek edelim.
- Haşlanan erinir süzgeç yardımı ile tencereden alıp soğanlı harcca katıp baharatlarını ek edip karıştıralım.
- Patlıcanları alaca bir şekilde soyalım ve küp şeklinden biraz uzun doğrayıp 20 dk tuzlu suda bekletelim daha sonra tavaya koyduğumuz bol yağ da kızartalım.
- Kızaran patlıcanları bir tepsiye alalım.
- Üzerine hazırlamış olduğumuz eti ek edelim tencerede kalan et suyunu süzüp bir bardak alalım ve içine salçayı katıp karıştıralım patlıcan ve etlerin üzerine gezdirelim.
- Üzerine domatesleri dilimleyip koyalım ve biberleri ortalarına koyup süsleyip önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında domates ve biberler kızarsan kadar pişirelim.