Yoğurt Mayalama Tanımı İçin Malzemeler
- 3 kg süt (İnek/manda)
- 3 kaşık mesken yoğurdu
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yoğurt Mayalama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kavanozda mayalamak için; süt tencereye alınır ve kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kaynatılır.
- Yoğurdun içerisine 1 tatlı kaşığı şeker konur ve mayası hazırlanır.
- Süt kaynayınca kavanoza boşaltılır. Soğuk fırın içine yerleştirilir.
- Serçe parmakla denetim edilir. Parmak yanmayacak ılıklığa gelince kavanozlara (300 ml) 1 tatlı kaşığı maya konur ve bir cins karıştırılır ve fırının kapağı kapatılır.
- Ortalama 4-5 saat bekletilir ve dolaba alınır.
- Tencerede mayalamak için; süt tencereye alınır ve kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kaynatılır.
- Yoğurdun içerisine 1 tatlı kaşığı şeker konur ve mayası hazırlanır.
- Süt kaynayınca tencere bir sofra bezinin üzerine alınır ve soğumaya bırakılır.
- Serçe parmakla denetim edilir. Parmak yanmayacak ılıklığa gelince tencereye 2 yemek kaşığı maya eklenir ve 1 çeşit karıştırılır.
- Tencerenin üzerine tel süzgeç kapatılır ve softa bezine sarılır. 4-5 saat dinlenmeye bırakılır. Soğuyunca dolaba alınır. Afiyet olsun