Yoğurtlu Bulgurlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram yağsız dana kıyma
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Yoğurt
Yoğurtlu Bulgurlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfteyi rahatlıkla yoğuracağınız geniş bir kaba bulguru koyulur.
- Üzerine kıyma, irmik, yumurta, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuz ilave edilir.
- Bütün malzemelerin üzerine yavaş yavaş soğuk su ilave edilir.
- Son olarak malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı kadar un koyun.
- Köfteyi macum kıvamı alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar iyice yoğurun.
- Yoğurulan köfte harcından küçük parçalar koparılır ve silindir gibi şekiller verilir.
- Daha sonra geniş ve derin bir tencere içine yeterli miktarda su kaynatılır.
- Kaynayan suyun içine damak tadınıza göre tuz ilave edilir.
- Köfteleri suya koyduktan sonra hafifçe karıştırılır.
- Haşlanan köfteler bir kaba alınır.
- Diğer tarafta köftenin sosu için tencere içine tereyağı, zeytinyağı ve sıvı yağ konulur, üzerine köfteler ilave dilir bir iki tur çevrilir daha sonra üzerlerini biber ve nane ilave edilir ve kavrulur ocaktan alınır.
- Tabanına çırpılmış yoğurt konulur.
- Hazırladığınız sömelek köftesini servis tabağına alınır.
- Üzerine sos gezdirilir.