Yufkalı Mantı Tanımı İçin Malzemeler
- 2,5 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme olmasın)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme olmasın)
- 4 su bardağı su
- Tuz (salçanın tuz oranına göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir kase sarımsaklı yoğurt
Yufkalı Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanları incecik doğrayıp kıyma ve biraz tuzla karıştırıp iç malzemeyi hazırlıyoruz.
- Dilerseniz soğan ölçüsünü biraz artırabilirsiniz.
- Yufkaları ortadan ikiye bölüp, böldüğümüz kısmına harcımızdan uzunca yayıyoruz.
- Rulo biçiminde sarıp bir parmaktan az daha kalın kesip tepsiye diziyoruz.
- Diğer yufkalarıda tıpkı süreci yapıyoruz.
- 20 dakika kadar 180 derecede ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
- Bu ortada sosunu hazırlıyoruz. Yağları tencereye alıp eriyince salçaları katıp kavuruyoruz.
- Üzerine karabiberi gerekirse tuzunu atıyoruz ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
- Pembeleşen mantıyı fırından alıp sosunu üzerine döküyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.
- Fırında sosunu yeterlice çekene kadar bekletiyoruz.
- Sonra fırından alıp birinci sıcağı çıkınca sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.