Yumurtalı Limon Peltesi Tarifi Resimli

Yumurtalı Limon Peltesi Tarifi
Resimli Yumurtalı Limon Peltesi Tarifi

Yumurtalı Limon Peltesi

Malzemeler

*10 yumurta,

*3 limon,

*300 gram toz şekeri,

*100 gram tereyağı

Yapılışı
Limonları bol akarsuda iyice yıkadıktan sonra bunların kabuklarını beyazlarını karıştırmadan iyice rendeleyip ufalamalı Sonra bu kabuklara limonların sıkılmış suyunu katmalı Yumurtaların sarılarını porselen bir kaba koymalı Buna şekeri katmalı ve telle iyice cırparak şekeri eritip karışımı kopuk durumuna getirmeli Yumurtanın sarısı beyazımtırak bir renk alınca cırpmaya ara vermeden buna azar azar limon suyuyla limon kabuklarını katmalı Bir tencerenin icine porselen kasenin yarısına gelecek kadar su koyup kabı ateşe oturtmalı Tenceredeki su kaynayınca kaseyi bunun icine oturtmalı ve karışımı cırpmaya ara vermeden ılıtmalı Bu işlemi yaparken kaynayan suyun kasenin icine sıcramamasına dikkat etmeli Porselen kasedekiler ılıyınca hafifce eritilmiş tereyağını katmalı Bir iki defa daha cırparak yağı karışıma yedirdikten sonra kaseyi kaynar sudan cıkarıp bir kenara bırakmalı
Beri yanda yumurtaların aklarını cırparak kar gibi beyaz bir kopuk durumuna getirmeli Sonra bu kopuğu soğumuş olan obur kremaya azar azar katarak karıştırmalı Tatlıyı cam bir kaseye veya kucuk kaselere koyduktan sonra bunları buzdolabına kaldırmalı ve gerektiği vakit soğuk olarak servis yapmalı

imagesyumurtalilimonpeltesitarifiresimli5ad4074de1c4d