Yumurtalı Mantar Kavurması Tanımı İçin Gereçler
- 1,5 kg mantar
- 250-300 gram kuşbaşı et
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik
Yumurtalı Mantar Kavurması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kuşbaşı etlerimizi minik minik doğrayıp, yıkıyoruz ve tavaya alıyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.
- Kuşbaşı etler suyunu çektikten sonra sıvı yağını koyuyoruz, birkaç dakikada bu biçimde kavuruyoruz.
- Bu sırada mantarları güzelce yıkayıp doğruyoruz ve hazır olan mantarları kuşbaşı etin üzerine koyuyoruz. Ocağın altını kısıyoruz ve mantarlar suyunu çekene kadar bu halde karıştırarak, kavuruyoruz.
- Mantarlar suyunu çektikten sonra baharatlarını koyuyoruz ve birkaç dakika da bu halde kavuruyoruz.
- Son olarak yumurtaları, mantarların üzerine kırıyoruz ve pişmesi için tavanın kapağını kapatıyoruz. Yumurtalarını koyduktan sonra çok fazla karıştırmayın, zira yumurta kayboluyor yemeğin içinde.
- Yumurtalarda piştikten sonra, yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun
.