Yumuşacık Berliner Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2,5 – 3 su bardağı un
- Yarım paket krema
- 1 paket kare sütlü yahut bitter çikolata
- Pudra şekeri
Yumuşacık Berliner Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce iç dolgusunu hazır ederek soğumaya bırakalım.
- Kremayı bir tavada ısıtalım ve altını kapatıp içine çikolatayı atıp karıştıralım.
- Soğuması ve kıvam alması için dolaba alalım. Orta ara karıştırarak kıvamı denetim edelim.
- Hamuru için un hariç tüm materyalleri koyarak karıştıralım. Sonra unu ek ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
- Sonrasında hamuru yarım saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakalım.
- Hamurları istenilen büyüklük için eşit modüllere bölelim. Yaklaşık bu ölçü ile en fazla 8-9 adet çıkıyor.
- Elimizde yuvarlak haller verelim.
- Sonra bir tavaya kızartmak için yağ koyup kızmasını bekleyelim.
- Yuvarlanan hamurların üzerine elimizle yavaşça bastırarak yayalım.
- Yağımız yeterlice kızdıktan sonra altını kısığa alalım.
- Hamurlarımızı önlü artlı renk alana kadar pişirelim.
- Pişen hamurları bir peçete üstüne alıp hafif soğumasını bekleyelim.
- Hamurlar soğuduktan sonra evvel pudra şekerine hamurların her yüzeyini kaplayalım ve sonra yanlarından kaşık sapı yardımı ile delikler açalım.
- İç dolguyu varsa krema sıkma poşetlerine dökerek içlerine sıkalım.
- Üzerlerine tekrardan pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet olsun @secilinn_mutfagi.