morfeus
Yeni Üye
Yumuşacık Burger Ekmekleri Tanımı İçin Gereçler
- 600 gram un (yaklaşık 5 su bardağı)
- 120 gram tereyağı veyahutta margarin
- 2 çay kaşığı tuz
- 220 ml süt
- 150 ml ılık su
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım yaş maya (20 gr) yahut 1 paket kuru maya (7 gr)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Susam
Yumuşacık Burger Ekmekleri Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak maya, şeker, su ve sütü karıştıralım ve 5 dakika bekletelim.
- Öteki gereçleri de ekleyelim ve en az 6 dakika yoğuralım. (ne kadar çok yoğurulursa o kadar hoş hamur elde ederiz).
- Çok hafif yaş hamur olduğu için, biraz unlayıp yuvarlak bir top haline getirelim.
- Üstü kapalı sıcak bir yerde 10-15 dakika dinlendirelim.
- Hafif kabarmış hamura leğende gazını alıp masada 10 bezeye bölelim (daha büyük ekmek istiyorsanız 7 bezeye bölün).
- Bezelerin alt tarafı masa üstünde kalmak kaidesiyle avucunuzun içinde yuvarlayın ve aralıklı tepsiye dizin ve 5 dakika bekletin.
- Sonra bezelerin üstüne yavaşça basalım (biraz da geniş olsun) üzerini pak bir mutfak bezle örtelim ve 25-30 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Son olarak yumurtayı çırpıp yoğurt ile karıştıralım ve bir fırça yardımıyla her yerine gelecek kadar sürelim.
- Susam serpip evvelden ısıtılmış fırında 200 derecede alt üst yaklaşık 17-20 dakika pişirelim.
- Fırından çıkartıp bir telin üzerine soğumaya bırakalım. Burger ekmekleri gereksiniminize nazaran kullanabilirsiniz.