Yumuşacık Etiyle Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler
Et sote için
- Yarım kilo kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- Tuz,karabiber,kırmızı pulbiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardak sıcak su
- 3 adet köz patlıcan
- 1 yemek kaşık un
- 1 yemek kaşık tereyağ
- 1 çay bardağı süt
- İsteğe bağlı kaşar rendesi (ben 100 gr kadar kattım)
- 1 çay kaşığı tuz
Yumuşacık Etiyle Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce kuşbaşı etimizi yüksek ateşte mühürleyip tuzunu da atınca düdüklüde 20 dakika pişirelim.
- Doğradığımız soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi yumuşattığımız etimize katıp 10dk soteleyelim.
- Üzerine kırmızıbiber ve kara biberi katalım.
- 1 bardak sıcak suyu ek edip kaynamaya bırakalım.
- Et sotemiz kıvam alınca ocağın altını kapatalım.
- Beğendisi için ben evvelce közleyip buzluğa attığım patlıcanları ezelim.
- Tereyağı eriyince 1 kaşık unu kavurup üzerine patlıcanları ekleyelim.
- Patlıcanları da biraz kavurup üzerine 1çay bardağı süt ve istediğimiz kadar kaşar rendesinide atıp karıştıralım.
- Son olarak tuzunu da katıp ocağı kapatabiliriz.
- Hazırladığımız beğendiyi tabağa alıp üzerine de et sotemizi ekleyelim. Hünkar beğendimiz hazır afiyet olsun.