Yumuşacık Patatesli Bazlama Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (6-7 bardak alır )
- 4-5 adet orta uzunluk patates
- 2 adet orta uzunluk soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam kıyılmış maydanoz
Yumuşacık Patatesli Bazlama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için; süt su maya şekeri yoğurma kabına alalım karıştıralım.
- Diğer materyalleri ekleyip yavaş yavaş un eklemesi yaparak yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Hamuru 1 saat mayalandıralım. İç harç için patatesi haşlayalım ezelim.
- Soğan ve zeytinyağını kavuralım.
- Kavrulan soğana salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- En son baharatlarını ekleyelim damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
- Haşlanmış patatesi de ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
- Soğuyan patatesi hamurunuzun büyüklüğüne nazaran ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapalım.
- Hamuru bezelere ayırdıktan sonra her bezeyi elimiz ile açalım.
- Ortasına patates koyup kapatalım hamura patatesi ekledikten sonra beze halinde 10 dk bekletelim. Her bezeyi yavaş yavaş kenar kısımlarından bastırarak açabildiğimiz kadar açalım.
- Tüm hamur bittikten sonra ısıtılmış tavada gerili önlü pişirelim.
- Bazlamalar bittikten sonra zeytinyağı ve kıyılmış maydanozu karıştıralım bazlamaların iki tarafına da sürelim. Sıcak olarak servis edelim
memnun kalın