Yumuşacık Tel Tel Muhteşem Sodalı Açma (Kabardıkça Kabaran) Tarifi İçin Malzemeler
*2 su bardağı süt
*1 su bardağı soda (Maden suyu ) ( 200 ml’ lik 1 şişe )
*1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
*2 adet yumurta
*5 yemek kaşığı şeker
*2, 5 tatlı kaşığı tuz
*1 paket yaş maya ( 42 gr )
*Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
*100 gr ‘dan biraz fazla tereyağı
Üzeri İçin
*2 adet yumurta sarısı
*Birkaç damla zeytinyağı yada sıvı yağ
*Çörekotu
*Susam
Yumuşacık Tel Tel Muhteşem Sodalı Açma (Kabardıkça Kabaran) Tarifi Yapılışı Tatil için şahane açmalar yaptım ve dondurucuya attım, o kadar lezzetli ve yumuşaktı ki yemeye doyamadık nerdeyse dondurucuya kaldırmadan bitecekti Mis gibi tereyağı kokusuyla puf puf kabaran, çabuk bayatlamayan muhteşem bir açma tarifi isterseniz mutlaka deneyin
1
*Gelelim tarife, sütü biraz ısıtıp yoğurma kabına alıyoruz
*Üzerine soda zeytinyağı (yada sıvı yağ), şeker ve mayayı ekleyerek kapağını hafif kapatıp 5 dakika kadar mayanın kabarmasını bekliyoruz, maya eriyip kabarınca üzerine yumurtaları ekleyerek karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
*12 bardak un ekledikten sonra tuz ekleyip tekrar unu da ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz
*Hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur olması gerekiyor, hamur hazır olunca kapağını kapatarak 45 dakika 1 saat arası mayalanması için bırakıyoruz
*İyice kabarıp mayalanan hamurdan elimizi hafifçe yağlayıp limon büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizle tabak büyüklüğünde açıyoruz ve üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını sürüp bırakıyoruz
*Bütün hamur bitene kadar hepsini aynı şekilde hazırlıyoruz, daha sonra hamurları rulo yapıp elimizle yavaş yavaş çekerek uzatıyoruz ve kıvırıp açma şekli vererek yağlı kağıt serip hafifçe yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz
*Yumurta sarılarının üzerine birkaç damla zeytinyağı damlatıp karıştırarak açmaların üzerine sürüyoruz ve 10 15 dakika kadarda tepside mayalandırarak 180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz
*Kızaran açmaları fırından alıp üzerlerine hafifçe su serperek bir bezle kapatıp ılınıncaya kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz
*Tamamen soğuyan açmaları isterseniz buzdolabı poşetiyle dondurucuya atabilirsiniz
*Ben açmanın hamuruna 2 yumurta ekledim üzeri için ayrıca 2 yumurtanın sarısını kullandım ama siz isterseniz yumurtanın akını hamura, sarısınıda üzerine sürmek için kullanabilirsiniz Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ???
*2 su bardağı süt
*1 su bardağı soda (Maden suyu ) ( 200 ml’ lik 1 şişe )
*1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
*2 adet yumurta
*5 yemek kaşığı şeker
*2, 5 tatlı kaşığı tuz
*1 paket yaş maya ( 42 gr )
*Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
*100 gr ‘dan biraz fazla tereyağı
Üzeri İçin
*2 adet yumurta sarısı
*Birkaç damla zeytinyağı yada sıvı yağ
*Çörekotu
*Susam
Yumuşacık Tel Tel Muhteşem Sodalı Açma (Kabardıkça Kabaran) Tarifi Yapılışı Tatil için şahane açmalar yaptım ve dondurucuya attım, o kadar lezzetli ve yumuşaktı ki yemeye doyamadık nerdeyse dondurucuya kaldırmadan bitecekti Mis gibi tereyağı kokusuyla puf puf kabaran, çabuk bayatlamayan muhteşem bir açma tarifi isterseniz mutlaka deneyin
1
*Gelelim tarife, sütü biraz ısıtıp yoğurma kabına alıyoruz
*Üzerine soda zeytinyağı (yada sıvı yağ), şeker ve mayayı ekleyerek kapağını hafif kapatıp 5 dakika kadar mayanın kabarmasını bekliyoruz, maya eriyip kabarınca üzerine yumurtaları ekleyerek karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
*12 bardak un ekledikten sonra tuz ekleyip tekrar unu da ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz
*Hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur olması gerekiyor, hamur hazır olunca kapağını kapatarak 45 dakika 1 saat arası mayalanması için bırakıyoruz
*İyice kabarıp mayalanan hamurdan elimizi hafifçe yağlayıp limon büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizle tabak büyüklüğünde açıyoruz ve üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını sürüp bırakıyoruz
*Bütün hamur bitene kadar hepsini aynı şekilde hazırlıyoruz, daha sonra hamurları rulo yapıp elimizle yavaş yavaş çekerek uzatıyoruz ve kıvırıp açma şekli vererek yağlı kağıt serip hafifçe yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz
*Yumurta sarılarının üzerine birkaç damla zeytinyağı damlatıp karıştırarak açmaların üzerine sürüyoruz ve 10 15 dakika kadarda tepside mayalandırarak 180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz
*Kızaran açmaları fırından alıp üzerlerine hafifçe su serperek bir bezle kapatıp ılınıncaya kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz
*Tamamen soğuyan açmaları isterseniz buzdolabı poşetiyle dondurucuya atabilirsiniz
*Ben açmanın hamuruna 2 yumurta ekledim üzeri için ayrıca 2 yumurtanın sarısını kullandım ama siz isterseniz yumurtanın akını hamura, sarısınıda üzerine sürmek için kullanabilirsiniz Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ???