Zeytinli Açma (Akşamdan Mayalanan) Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta (sarısı üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağ yahut margarin
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Zeytin ezmesi
- Aldığı kadar un
- Susam ve çörek otu
Zeytinli Açma (Akşamdan Mayalanan) Tanımı Yapılışı
- Sütü ılıtın, kaba aldıktan sonra şeker ve kuru mayayı ek edin. Bir 5 dk mayalarım aktive olmasını bekleyin.
- Akabinde sıvıya, yumurta akları, tuz ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ek ederek yumuşak, ele yapışmayan bu hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurunuzun kabını streçleyin ve buzdolabına kaldırın. Ben tupperda mayaladım. Hasebiyle hava almayacak biçimde kapatıp buzdolabına kaldırdım.
- Sabah hamurunuzu buzdolabından çıkarın. Esasen mayalanmış olduğunu göreceksiniz.
- Oda sıcaklığında öbür hazırlıklarını yapıyorken biraz bekletebilirsiniz.
- Artık hamuru bezelere ayırın. Benim bu ölçülerle yaklaşık 12 tane çıktı.
- Bezeleri elinizle açın ve ortasına tereyağ sürün.
- Üstüne de biraz zeytin ezmesi sürün. (isterseniz sade de bırakabilirsiniz. )
- Sonra rulo yapın.
- Bu halde siz başkalarını yapana kadar dinlensin.
- Rulo yaptığınız hamurları iki ucundan kıvırarak halka yapın. Ve tepsiye alın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Biraz susam ve çörek otu da çok yakışıyor.
- Fırında 180 derecede, turbo ayarda 25-30 dkda pişiyor. Denetim etmekte yarar var. Afiyetler olsun