Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr pirinç (Kavururken 1,5 su bardağı kaynar su)
- 26 adet dolmalık biber
- 2 baş soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı dolusu salça
- Karabiber ,kimyon,tuz
- Yarım demet maydanoz
- Nar ekşisi (İsteğe bağlı)
- Limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 3 su bardağı kaynar su (Pişirirken)
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir tencereye önce zeytinyağını daha sonra yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Kavrulduktan sonra içine bir tatlı kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı domates konservesi ekliyoruz.
- Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizde ekliyoruz. Bir kaç tur karıştırdıktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyip suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz.
- İç harcımız bir kenarda dinlenirken biz bu sırada dolmaların üst kısmını kapak olacak şekilde bastırarak çıkartıyoruz.
- Sonra hepsini yıkayıp maydanozlarımızda yıkayıp ince ince kıyalım harcımızın içine limonu, maydanozu, nar ekşisini ,şekeri ve bütün baharatları katıp karıştırıyoruz.
- Sonra bütün dolmaların içini tek tek doldurup uygun bir tencereye yerleştiriyoruz. Yalnız dolmaları doldururken çok fazla bastırmayınız.
- Tencerenin içine sıcak suyu ilave edip ateşe alıyoruz ateşe aldığımız dolmaların üzerine göz kararı zeytinyağı gezdirip kapağını örtüyoruz.
- Kısık ateşte 55 dakika pişiriyoruz.
- Pirinç ve dolmaların cinsine bağlı olarak pişirme süresi değişebilir onu kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Sıcak servis ediniz.Afiyet olsun.