Zeytinyağlı Karnıyarık Patlıcan Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 12 tane patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı salça
- 3-4 diş sarmısak
- Sıvı yağ
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 su bardağı bardak sıvı yağ (Patlıcanları ve patatesleri kızartmak için)
Zeytinyağlı Karnıyarık Patlıcan Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlar alacalı soyulup, ortasından bıçakla derin bir çizik atılıp, geniş bir tavada sıvı yağda kızartılır.
- Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı, soğan, yeşil biber, domates ve kıyma güzelce hafif kavrulur. 1 yemek kaşığı salça ek edilir. Baharatlar ve tuz eklenir.
- Kızaran patlıcanlar geniş bir kap yahut borcama alınır. Çizik attığımız yerlere kıymalı harçtan doldurulur.
- Patatesleri yuvarlak halde dilimleriz ve kızartırız. Kızarırsa daha çabuk pişer ve lezzetli olur.
- Kızaran patatesleri içlerini doldurduğumuz patlıcanların üzerine dizeriz.
- Domates ve yeşil biberde üzerine ekleyerek süsleyebiliriz. Domates lezzetini artırır.
- En sonunda 1 yemek kaşığı salça ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ve iki su bardağı sıcak su ekleyerek ocağa alırız. Kısık ateşte yavaş yavaş pişer. Afiyet olsun.