Zeytinyağlı Kuru Dolması Tanımı İçin Gereçler
- 10 adet kurupatlıcan ve 10 adet kuru biber(biberlerin ve patlıcanların büyüklüklerine nazaran bu sayı değişebilir)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- Yarım su bardağı bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demek dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Zeytinyağlı Kuru Dolması Tanımı Yapılışı
- Birinci olarak kuru biber ve patlıcanlarımızı sıcak suda bekletiyoruz.
- Sonra tavamıza sıvı yağımızı alıyoruz ve içerisine yemeklik doğradığımız soğanlarımızı atıyoruz ve güzelce kavuruyoruz. (isterseniz kavurmadan da yapabilirsiniz)sonra içine salçamızı ekliyoruz. Ve biraz daha kavuruyoruz.
- Sırayla bulgur ve pirinçi atıyoruz.
- Ve son olarak baharatlarını atıp ocağımızı kapatıyoruz. (burda bulgur ve pirinçlerimizi pişirmiyoruz. )
- Sonra dolmalarımızı dolduruyoruz ve tavamıza dik bir biçimde yerleştiriyoruz.
- 1 su bardağı su ekleyip birinci yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.
- Şayet içi pişmemişse içerisine bir ölçü daha su ek edebilirsiniz. Afiyet olsun