Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi İçin Malzemeler
*1 kg taze barbunya (temizlenince yarım kg kalıyor)
*1 adet kuru soğan
*12 adet köy biberi
*45 diş sarımsak
*2 adet havuç
*1 adet patates
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*Zeytinyağı
*Tuz
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Yapılışı Öncelikle barbunyalar ayıklanıp tencereye konur ve üzerine su eklenerek 15 dakika haşlanır (barbunyaların kara suyunu çıkarmış oluruz) Soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur Biberler yemeklik doğranır ve soğanlara eklenerek kavrulur Salçalar eklenir, havuç ve patatesler tavla zarı şeklinde doğranarak tencereye konur Biraz çevrilir ve en son suyunu süzdüğümüz barbunyalar eklenir Üzerini geçecek kadar su eklenerek pişmeye bırakılır 15 dakika sonra sarımsaklar ufak doğranarak yemeğe eklenir Bir süre de bu şekilde pişer (sonradan eklenmesinin nedeni sarımsakların ezilmesini engellemek) Tuzu eklenerek soğuk yada sıcak servis yapılır Afiyet olsun…
*1 kg taze barbunya (temizlenince yarım kg kalıyor)
*1 adet kuru soğan
*12 adet köy biberi
*45 diş sarımsak
*2 adet havuç
*1 adet patates
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*Zeytinyağı
*Tuz
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Yapılışı Öncelikle barbunyalar ayıklanıp tencereye konur ve üzerine su eklenerek 15 dakika haşlanır (barbunyaların kara suyunu çıkarmış oluruz) Soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur Biberler yemeklik doğranır ve soğanlara eklenerek kavrulur Salçalar eklenir, havuç ve patatesler tavla zarı şeklinde doğranarak tencereye konur Biraz çevrilir ve en son suyunu süzdüğümüz barbunyalar eklenir Üzerini geçecek kadar su eklenerek pişmeye bırakılır 15 dakika sonra sarımsaklar ufak doğranarak yemeğe eklenir Bir süre de bu şekilde pişer (sonradan eklenmesinin nedeni sarımsakların ezilmesini engellemek) Tuzu eklenerek soğuk yada sıcak servis yapılır Afiyet olsun…