Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- Yaklaşık yarım kg yaprak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Az pulbiber
- Az toz kırmızı biber
- Limon
- Zeytinyağı yaklaşık 1 çay bardağı
- Maydanoz
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle uç yaprak olarak cam kavanozlara bastığım yaprağı birkaç saat önceden tuzdan arınması için suda beklettim.
- İç harcı için; zeytinyağında soğanı güzelce sarartıp salça ekledim yıkadığım pirinci ekleyerek az kavurdum yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyip pirincin yumuşamasını sağladım.
- Sonra baharatlarımı tuz ve maydanozu ekleyip (Su çekmesine yakın) ocağı kapattım ve harcımı soğumaya bıraktım.
- Daha sonra tenceremin zeminine bir sıra yaprak serip iç harcımla yapraklarımı sardım ve üzerine çok az su ekleyerek (Yapraklarım mayıs uç yaprağı çok ince olduğundan) üzerine tabak kapattım (Varsa sarma kapağı)
- Suyunu çekince ocağı kapattım ve soğuyunca limon dilimleriyle servis yaptım. Çok lezzetli oluyor yıllardır böyle yaparım afiyet olsun.